油煙凈化器清洗步驟
2022-04-21 12:17:38 來源： 評論：0 點擊：
油煙凈化系統(tǒng)是一套油煙凈化廚房設(shè)備，將安裝在所有商用廚房。只要是機器，問題肯定會出現(xiàn)。一旦發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，要及時發(fā)現(xiàn)原因并解決。只有
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油煙凈化系統(tǒng)是一套油煙凈化廚房設(shè)備，將安裝在所有商用廚房。只要是機器，問題肯定會出現(xiàn)。一旦發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，要及時發(fā)現(xiàn)原因并解決。只有這樣才能減少隱患。
今天，我們看看油煙凈化器的清洗都應(yīng)該清洗哪些地方，他們的清洗方法是怎樣的流程？
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一、排氣罩和前端油煙凈化器的清洗方法
酒店的油煙凈化器排煙罩和前端的油煙凈化器一般是一體的。
組件:煙罩包括罩體、罩蓋、防爆燈，前端凈化器包括UV燈、川鐵油網(wǎng)、載水煙罩等。
清潔方法:防爆燈和紫外線燈經(jīng)常可以用濕抹布擦拭干凈。和排煙罩面板一樣，有擋水板、水扇、油網(wǎng)、濾網(wǎng)等前端凈化部件的，需要先鏟去表面油污，再用燒堿水浸泡，待油泥完全浸泡后，再用高壓水槍(清水)沖洗。根據(jù)經(jīng)驗，約80%的廚房排煙不良，主要原因是酒店油煙凈化器的內(nèi)置過濾器臟堵。因此，清洗前端凈化器的部件非常重要。
二、排煙管道的清洗方法
排煙管
部件:包括主管、防火閥、止回閥、調(diào)節(jié)閥、消音管、柔性連接、彎頭、三通等。
清洗方法:油煙管道的清洗重點是排煙口與煙罩的連接處，油煙管道內(nèi)部與煙罩平行，必須徹底清洗。清潔管道的彎曲位置，如彎頭和三通，必要時在彎頭上方打開。外部油煙管道每隔一季度清洗一次，但每季度只清洗一次管道彎頭。
三.排氣扇/柜的清洗方法
風(fēng)柜
部件:風(fēng)扇包括電機等部件，風(fēng)柜是把風(fēng)扇放在柜內(nèi)，包括風(fēng)扇和柜體。
清洗方法:清洗時，先將電機或電機的扇葉拆開，然后用鏟刀鏟去扇葉上的油污和風(fēng)扇內(nèi)部的油渣，再用脫脂劑清洗干凈，然后用清水沖洗干凈。
應(yīng)該清潔風(fēng)扇的內(nèi)部和外部，以防止腐蝕。
四.后端油煙凈化器的清洗方法
油煙凈化器
部件:電機和油煙處理系統(tǒng)(如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等。)
清洗:根據(jù)油煙處理裝置的類型進行相應(yīng)的清洗工作，如更換濾料、清洗靜電處理裝置等。注意:在酒店廚房清洗排煙設(shè)備時，必須提前關(guān)閉帶電設(shè)備。
為了延長排煙設(shè)備的使用壽命，需要定期做一些日常維護，如清理風(fēng)機、輸水風(fēng)機、布水風(fēng)機表面的污漬，保持管道通暢，保證輸水罐內(nèi)水質(zhì)清潔，避免控水罐缺油等。
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