餐飲油煙凈化器的凈化效率確實(shí)會(huì)受到季節(jié)因素的影響，所以冬季需要做好餐飲油煙凈化器的維護(hù)。只有這樣，我們的餐飲油煙凈化器才能持續(xù)更久，那么在這個(gè)寒冷的冬天，我們應(yīng)該如何維持餐飲油煙凈化器？

 

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1.經(jīng)常清潔餐飲油煙凈化器電場。

 

由于植物油獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，可以在超低溫下凝結(jié)，更容易粘附在餐飲油煙凈化器的靜電場和油煙管道內(nèi)部。在這種情況下，應(yīng)盡可能縮短油煙凈化器的清潔和維護(hù)周期時(shí)間，以確保達(dá)到所有正常風(fēng)速水平的排煙系統(tǒng)及其穩(wěn)定高效的清潔效果。

另外，還要注意，油煙凈化器的靜電場在清洗過后，要充分晾干之后才能再放入油煙凈化器中重新工作，否則，容易造成極板上的水分結(jié)冰，導(dǎo)致設(shè)備打火放電，影響油煙凈化器的正常工作。

 

2.將油煙凈化器預(yù)熱后再開始使用

 

炒菜前，提前打開離心風(fēng)機(jī)和餐飲油煙凈化器，等到餐飲油煙凈化器開啟3-5分鐘后再炒菜，可以很大程度上清潔廚房油煙。烹飪完成后，讓餐飲油煙凈化器連續(xù)運(yùn)行3-5分鐘，使剩余的煙霧足夠干凈，在關(guān)閉油煙凈化器和風(fēng)機(jī)，可以有效的減少管道內(nèi)殘留油煙。

 

3.盡量減少蒸煮菜系的油煙進(jìn)入到帶有油煙凈化器的管道

 

冬季來臨，主食加工間的，蒸米飯、蒸饅頭都會(huì)產(chǎn)生大量的水蒸氣，這些水蒸氣經(jīng)過集煙罩進(jìn)入管道，如果您的排煙管道恰巧又比較短，水蒸氣經(jīng)過排煙管道還沒有遇冷凝結(jié)就進(jìn)入油煙凈化器的話，同樣會(huì)造成設(shè)備內(nèi)部濕度大，加大了靜電場的短路打火的故障風(fēng)險(xiǎn)。久而久之這些水蒸氣還會(huì)凝結(jié)成冰，影響油煙凈化器的凈化效率

 

綜上所述，可以看出冬季做好餐飲油煙凈化器的維護(hù)還是很重要的。一方面可以提高餐飲油煙凈化器的工作效率，另一方面可以為我們的餐飲門店樹立良好的形象。