餐飲行業(yè)多業(yè)態(tài)發(fā)展模式下,我們如何應對新的挑戰(zhàn)?
2022-04-21 12:40:56 來源: 評論:0 點擊:
從商務部公布的數(shù)據我們可以看出,只是在2021年春節(jié)期間,飯店餐飲、外賣年夜飯、半成品年夜飯成為新形勢下更多消費者的選擇,訂單量通通大
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從商務部公布的數(shù)據我們可以看出,只是在2021年春節(jié)期間,飯店餐飲、外賣年夜飯、半成品年夜飯成為新形勢下更多消費者的選擇,訂單量通通大幅增加。春節(jié)黃金周期間,中國餐飲商戶銷售額同比增長130%;外賣平臺等線上餐飲消費額同比增長200%;半成品年夜飯銷售額更是達到同比增長400%之多。
2月18日,廣州市率先發(fā)布關于《高效穩(wěn)定餐飲油煙凈化系統(tǒng)》的4項團體標準,明確規(guī)定了“高效穩(wěn)定餐飲油煙凈化系統(tǒng)設計安裝及運維管理規(guī)范、凈化設備技術要求及檢驗規(guī)范、在線監(jiān)測監(jiān)控設備技術要求、設備設施清洗維護規(guī)范”等具體要求
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此次廣州市發(fā)布的團體標準管理辦法,不僅僅是對高效穩(wěn)定餐飲油煙凈化系統(tǒng)相關術語進行了定義,還對餐飲油煙凈化系統(tǒng)的設計、選型、安裝、清洗維護等都做出了明確的要求。同時該管理辦法的發(fā)布也是對新形勢下餐飲行業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展奠定了基礎。對油煙凈化市場也將起到促進發(fā)展、優(yōu)勝略汰的整合作用。
餐飲業(yè)作為國民經濟的重要組成部分,在后疫情時代加速發(fā)展的同時,更不應該為祖國的環(huán)保事業(yè)增加新的負擔。更不應該走先發(fā)展后治理的老路。所以,制定餐飲油煙凈化標準,加快餐飲油煙凈化行業(yè)整治工作刻不容緩。
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