商用廚房工程驗收標準是什么？
2022-04-27 13:52:59 來源： 評論：0 點擊：
商用廚房工程包含土建工程和裝飾裝修工程，其實最主要的部分就是廚房的設備工程，只要土建和裝飾裝修都滿足廚房的設備工程要求，那也就算通
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商用廚房工程包含土建工程和裝飾裝修工程，其實最主要的部分就是廚房的設備工程，只要土建和裝飾裝修都滿足廚房的設備工程要求，那也就算通過驗收了，那具體的商用廚房工程驗收標準是什么呢？可以分三個方面來說。
廚房工程驗收現場
一、土建相關
1、水位
水路管線整齊排列，留夠足夠的上水口。污水溝的深度（0.6米及以上）和長度（小于10米）都足夠，且有一定的坡度大于0.5%。
建好三級隔油池，墻上需要預留的孔洞，包含排煙管道需要的孔洞，尺寸要符合要求。墻壁的隔斷，還有地臺的施工，滿足廚房的設計要求。
2、電位
電纜的管線排布整齊，有足夠的插座，插座電量還要滿足廚房設計安排的設備的最大用電要求，配電箱要滿足所有電器設備使用時，需要的最大功率要求，不能過載，還要安裝好過載保護裝置。
3、安裝空調滿足使用要求，配合送新風系統的使用，以廚房內感覺不到悶熱為宜。
4、門要按照設計的要求，能滿足設備進場，還要滿足員工的順利通行，門寬要求在1.2米以上。窗子大小也要滿足廚房設備工程要求的送新風量。
5、燃氣管路要按照國家標準設置，管線整齊，滿足廚房所有燃氣設備同時使用的最大燃氣用量需求。
在具體使用時，水電燃氣、空調門窗，都能正常使用，不出現故障和不合理的現象。
二、裝飾裝修相關的
主要是燈具和地面、墻面、吊頂的要求。
燈具要足夠，保持廚房的明亮和重點區(qū)域，如打荷區(qū)、水池上、切配臺、展示臺等的特殊照度要求。中心照明用日光燈，冷庫用防爆燈這種特殊燈具。
地面多采用防滑瓷磚，還需要具有防腐蝕、不吸水、耐磨功能，向污水溝的傾斜度1%以上。中央廚房地面多采用耐磨、防滑、防腐蝕的環(huán)氧地坪。
墻面也采用光滑的瓷磚、防腐蝕、易清潔。
廚房吊頂不能太低，以免造成廚房內的壓抑感。
廚房設備
三、廚房設備工程相關的
廚房功能間安排合理，能夠滿足使用要求和衛(wèi)生、消防、防疫等方面要求。
廚房設備規(guī)格和數量滿足使用，廚房設備質量好，都是合格產品，容易操作，不容易出現故障。廚房設備擺放，跟日常習慣相符，使用順暢，跟別人不會交叉打架。
廚房排煙系統運行正常，廚房沒有油煙，空氣流通。
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