餐廳廚房油煙為什么會倒灌倒流怎么解決
2022-05-02 12:01:53 來源：評論：0 點(diǎn)擊：

我們公司經(jīng)常收到用戶的一個(gè)疑問：我們餐廳的廚房油煙為什么會倒灌，油煙倒流怎么解決？今天我們就給大家解答一下。餐廳廚房油煙為什么會倒

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我們公司經(jīng)常收到用戶的一個(gè)疑問：我們餐廳的廚房油煙為什么會倒灌，油煙倒流怎么解決？今天我們就給大家解答一下。

餐廳廚房油煙為什么會倒灌倒流怎么解決

原因一：煙道內(nèi)壁不光滑

油煙為什么長時(shí)間排不出去？給我們報(bào)料的排煙專家王先生說，要理解這個(gè)問題，首先得了解煙道的工作原理。

煙道又稱排氣道，是安裝在住宅墻壁內(nèi)的四方形豎式孔道，它的工作原理是：在油煙機(jī)的機(jī)械推動(dòng)下，油煙氣體通過連接軟管進(jìn)入豎向煙道，然后沿著煙道上升，最后在樓頂?shù)某鰵饪谂懦觥?/div>

不過，以我們多年的經(jīng)驗(yàn)看，不少煙道產(chǎn)品本身沒有經(jīng)過檢測，質(zhì)量與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在較大差距，最常見的表現(xiàn)是煙道內(nèi)壁不光滑。

煙道內(nèi)壁不光滑，就會增大油煙上升過程中的摩擦阻力——如同小孩子推玩具車，如果地面光滑，玩具車就跑得遠(yuǎn)，地面粗糙的話，車輪滾幾圈就停住——油煙也一樣，在煙道內(nèi)往上走的時(shí)候，遇到阻力就慢下來，而后面的油煙又跟上，于是這些油煙就“堵”在一塊，出不去的油煙沒地方走，就會哪里空往哪里鉆。

“堵”在煙道內(nèi)的油煙，還使得煙道內(nèi)氣壓大于外部，從而阻擋了油煙機(jī)向外排煙——這就像給自行車胎打氣，一開始好打，但當(dāng)車胎內(nèi)的氣越來越多，打氣筒就很難推下去。油煙機(jī)排不了煙，最直接的結(jié)果是自家廚房燒菜時(shí)“煙霧繚繞”。

我們認(rèn)為，油煙倒灌、串味，最主要原因是煙道的質(zhì)量問題。

“不少煙道的壽命只有一年多，材料老化后很容易堵塞煙道。”按規(guī)定，煙道材料應(yīng)該與建筑同壽命，但由于煙道建設(shè)費(fèi)占整個(gè)建筑物的比例非常小，所以經(jīng)常被忽略，沒有驗(yàn)收規(guī)范。

原因二：密封性不好

除了煙道質(zhì)量不過關(guān)，油煙倒灌的另一個(gè)原因，是沒有正確安裝導(dǎo)向管、變壓板和止回閥等煙道配件，或者是根本就沒有安裝。

其中，止回閥氣密性不好是常見問題。這個(gè)時(shí)候，只要有其中一戶人家開啟油煙機(jī)，或者有風(fēng)從屋頂?shù)呐艧熆诠噙M(jìn)煙道，滯留在煙道里的油煙就會帶著刺鼻的氣味，透過止回閥的縫隙進(jìn)入油煙機(jī)，造成油煙倒灌。

原因三：煙道先天設(shè)計(jì)缺陷

另外，油煙倒灌的另一個(gè)原因，與ZRF集中式排氣道有關(guān)。

住宅廚衛(wèi)排氣道制造商齊先生說，在浙江省內(nèi)，煙道可大致分為兩類：一類叫ZRF集中式排氣道，2001年前建造的住宅樓盤基本上采用這種排氣系統(tǒng)。另一類是變壓式排氣道，2001年后在省內(nèi)推廣使用。

ZRF集中式排氣道最明顯的特點(diǎn)是，煙道內(nèi)有塊隔板將油煙引導(dǎo)至主煙道，但由于隔板距離過長（等于層高），反而阻礙了油煙的通過，當(dāng)油煙機(jī)停用時(shí)，這段煙道內(nèi)未排走的油煙就順著油煙機(jī)軟管回到廚房。

油煙倒灌有三個(gè)補(bǔ)救措施

第一步，把位于屋頂?shù)臒煹琅艧熆诖蜷_，檢查有沒有堵牢。檢查的方法是，夜間在一樓用強(qiáng)光手電筒照進(jìn)煙道，看看有沒有被雜物堵住。

第二步，如果煙道沒有被堵，有油煙倒灌的人家，可以在油煙機(jī)排煙口重新裝一個(gè)可調(diào)的變壓配件，并加裝靈活性和密封性好一點(diǎn)的不銹鋼止回閥。

第三步，對屋頂排煙口進(jìn)行改造，更換或加裝帶有抽力的煙道風(fēng)帽，既可以防止自然風(fēng)灌進(jìn)煙道，又能增強(qiáng)煙道吸拔力以利于排煙。

最后，這些方法雖然能一定程度上解決問題，但終究屬于治標(biāo)不治本，最根本的解決方法，是建造之前就對原材料嚴(yán)格把關(guān)。

業(yè)主裝修時(shí)要注意三點(diǎn)

在裝修環(huán)節(jié)，科怡環(huán)?？偨Y(jié)了業(yè)主應(yīng)該注意的3個(gè)事項(xiàng)：

1.不要隨意改變導(dǎo)向管的安裝位置。換句話說，不要在煙道上隨意開口放置導(dǎo)向管。因?yàn)樽儔喊搴蛯?dǎo)向管的位置是對應(yīng)的，而且在每層樓的高度不一樣，是事先計(jì)算好的，并在煙道上預(yù)留了導(dǎo)向管的安裝位置，如果隨意改變導(dǎo)向管安裝位置，變壓和油煙導(dǎo)流就達(dá)不到預(yù)期效果。

2.裝修前了解自家購買的是不是下排式油煙機(jī)。如果是，請盡量聯(lián)系煙道廠家配合改造，因?yàn)闊煹朗前瓷吓欧绞皆O(shè)計(jì)。

3.選購的配件（如止回閥、導(dǎo)向管和壓力調(diào)節(jié)閥等）要與煙道配套。

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