餐飲廚房如何選用油煙凈化器?

　　1.技術(shù)可靠

 

　　凈化率穩(wěn)定并達到標(biāo)準(zhǔn)要求。我們在考察設(shè)備指標(biāo)時，不僅要看指標(biāo)介紹，還要深入了解設(shè)備運行原理和運行后的指標(biāo)變化。凈化率和風(fēng)阻一般是指在設(shè)備使用初期的測試指標(biāo)，不是穩(wěn)定的指標(biāo)，在運行一段后，一般都會下降。特別在長時間運行以后，不及時維修，凈化率急劇下降。有些凈化器凈化率下降得非?？欤邕^濾方式，不及時更換濾料，堵塞后就無法排煙。其它種類油煙凈化器也存在同樣的問題。風(fēng)阻增加，能耗增加，凈化效率反而下降。

 

　　2.運行費用低

 

　　要考慮運行的水電、清洗等費用，特別是隱含的運行費用。風(fēng)阻大，就需要增加電耗，有的產(chǎn)品沒有標(biāo)明壓力損失，即使標(biāo)明也不是穩(wěn)定的技術(shù)數(shù)據(jù)。分析結(jié)構(gòu)原理，推算壓力損失是非常專業(yè)的技術(shù)，需要查閱的技術(shù)資料并進行計算才能知道。盡量不要選用風(fēng)阻大凈化器。

 

　　3.清洗維修方便

 

　　維修費用低。為降低運行成本，保證排煙罩的凈化率和排風(fēng)效率，就需要定期維護清洗，操作是否簡便容易操作及所需費用，尤其對于中小沒有專職維修人員的廚房，維修清理就成為必須考慮的因素。對維修清洗方法程序必須充分了解，有些凈化裝置維修清理比較復(fù)雜，周期又短，不及時維修清理就會保證不了凈化效果和能耗的問題。有些技術(shù)維護就需要額外的更換濾料、清潔劑、復(fù)雜的人工操作和費用。如有可能到已經(jīng)應(yīng)用該設(shè)備的廚房去考察。

 

　　4.防火性能好

 

　　油煙凈化器有較好的消防作用，尤其對于有明火的爐灶，更為必要。

 

　　5.占用空間小

 

　　根據(jù)廚房的環(huán)境條件，選用占用空間較小的設(shè)備，或可以空中架裝的設(shè)備。油煙凈化排煙罩把油煙凈化設(shè)備與排煙罩合為一體，具有減少管道連接和占用空間的優(yōu)點。

 

　　6.價格?合理

 

　　在滿足上述指標(biāo)的前提下，要考慮產(chǎn)品價格問題。(大型設(shè)備的話運行費用也比較高，所以最好考慮下是不是包含運費)。

 

 

 

　　廚房油煙凈化器安裝時的注意事項

　　1、廚房油煙凈化器可室內(nèi)、外安裝，廚房油煙凈化器室外安裝請在機器上方安裝防雨裝置以增加機器的使用壽命，廚房油煙凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。

 

　　2、機器在安裝前先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產(chǎn)生偏移。

 

　　3、機器的進出風(fēng)口可以隨意互換，進風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng)。

 

　　4、安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風(fēng)機的距離在2米以上比較合適，凈化器安裝在風(fēng)機的前面，如果風(fēng)機需要安裝在凈化器的前面，風(fēng)機的出風(fēng)口不能對著凈化器直吹，否則會影響凈化器凈化效果;凈化器的進風(fēng)口不能有彎頭。

 

　　5、設(shè)備箱必須安全接地。

 

　　6、接好排油管(注意：絕對不能堵住排油口)。

 

　　7、選擇相匹配的風(fēng)機風(fēng)量，風(fēng)機的風(fēng)量選擇一般與凈化器的處理風(fēng)量相當(dāng)，(此數(shù)據(jù)僅供參考，具體由工程商按現(xiàn)場情況而定，如果風(fēng)機的風(fēng)量選擇過大于凈化器的大處理風(fēng)量時會影響凈化器的凈化效果)。

 

　　8、廚房油煙凈化器通過發(fā)蘭與排風(fēng)風(fēng)管連接，所有連接應(yīng)密封、防止漏油。

 

　　9、確保安全，凈化器要求能與風(fēng)機聯(lián)動，即凈化器跟風(fēng)機同時開同時關(guān);如不能聯(lián)動的，應(yīng)做到在啟動凈化器之前必須先啟動風(fēng)機運作10分鐘(特別是在北方嚴(yán)寒的冬天，風(fēng)機先啟動的時間應(yīng)該更長一點)，關(guān)機時應(yīng)先關(guān)掉凈化器后再停風(fēng)機。