一、油煙凈化器清洗維護步驟

 

1、打開電箱門，開啟漏電開關(guān)，確認(rèn)設(shè)備停止工作，指示燈熄滅，打開檢修門，用絕緣螺絲刀的金屬部分短接電場陰、陽極板，來釋放電場中的殘留電，戴上膠手套，依次取出電場和均流網(wǎng)，取出的電場要放好，防止踩踏變形。

 

2、配置堿液：比例是NAOH(燒堿):溫水(50℃)=1:25,清洗時必須佩帶膠手套和護目鏡避免堿液傷害。

 

3、清洗電場：將電場放到配置好的燒堿水中，用鉤子勾住，慢慢放入底部，防治堿液飛濺，堿液要沒過電場，浸泡10分鐘，油污多適當(dāng)延長浸泡時間(注意：忌長時間浸泡不管)，浸泡適當(dāng)時間后，用鉤子勾住電場晃動幾次，戴上膠手套拿出電場，瀝去多余的堿液，用水槍清洗電場上的污垢和堿液，特別是沖干凈絕緣子上的堿液和污垢，以免引起拉弧放電，不正常工作等，反轉(zhuǎn)電場再沖洗1次。

 

4、清洗均流網(wǎng)：把均流網(wǎng)放到堿液中，浸泡十分鐘，拿出均流網(wǎng)，用水槍把污垢和堿液沖洗干凈，擦拭電廠門板上的幾個絕緣子，用粗鐵絲疏通底部排油口，檢查電場絕緣子和門板絕緣子，如發(fā)現(xiàn)絕緣子破裂或者龜裂，必須更換檢查電場極板的距離是否均勻，如有變形，務(wù)必要扳正，檢查電場極板間是否有異物(毛線或者鋼絲)，如有務(wù)必要清理干凈。

 

5、裝回電場和均流網(wǎng)，關(guān)上電場門，注意彈簧要正對絕緣子的中心，鎖上門，合上漏電開關(guān)，除煙指示燈亮，電流顯示正常，如有不正常，請檢查電場和絕緣子，合上電箱門，清洗維護完畢。

 

二、不清洗油煙凈化器的危害

 

1、對于油煙凈化器本身來說，它主要是以物理原理來去除油煙，從而達到油煙凈化的效果。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內(nèi)部油污會逐漸沉積，如果不定期清洗保養(yǎng)輕則達不到過濾油煙的功能，還會造成廚房內(nèi)有油煙，導(dǎo)致廚房環(huán)境下降，重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi);

 

2、當(dāng)油煙凈化器中沉積的油污達到一定程度，油煙凈化器將失去作用，油煙無法凈化直接排出，導(dǎo)致環(huán)境污染，這樣的話很容易引起周圍居民的投訴，并且依據(jù)《大氣防治法》第九十一條規(guī)定：違反本法規(guī)定，排放油煙的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化設(shè)施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，有縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處5000元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治;

 

3、油煙凈化器失去效果之后容易導(dǎo)致廚房內(nèi)的油煙排不出去，從而導(dǎo)致廚房內(nèi)油污沉積，不利于廚房清洗;油煙中醛類物質(zhì)很多，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危害極大，煙氣的氣味主要由不飽和醛引起，而多環(huán)芳烴類為致癌物質(zhì)，因此對廚房工作人員來說會造成很大的傷害。餐飲油煙的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因為油煙凈化器沒有定期清洗而造成的。因此定期清洗保養(yǎng)對油煙凈化器是很重要的，也是必須的。