電陶爐和電磁爐的區(qū)別
2022-08-27 08:41:31 來源： 評論：0 點(diǎn)擊：
隨著廚房電器的多樣化，出現(xiàn)了很多以電力產(chǎn)生火力的烹飪設(shè)備，電磁爐和電陶爐就是最常見的兩種。那么，二者有什么區(qū)別呢？我們一起來了解下
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隨著廚房電器的多樣化，出現(xiàn)了很多以電力產(chǎn)生火力的烹飪設(shè)備，電磁爐和電陶爐就是最常見的兩種。那么，二者有什么區(qū)別呢？我們一起來了解下吧。
電磁爐和電陶爐的區(qū)別
1、加熱方式不同
電磁爐：是基于電磁感應(yīng)的原理制成的，通過內(nèi)部線圈產(chǎn)生交變磁場作用于鐵鍋上，使鐵鍋底部產(chǎn)生渦流效應(yīng)，使鐵鍋?zhàn)陨戆l(fā)熱，熱效率較高，電熱轉(zhuǎn)換效率最高可以達(dá)到90%以上。
電陶爐：是利用鎳鉻金屬發(fā)熱體產(chǎn)生熱量，通過紅外輻射的方式將熱量傳導(dǎo)給鍋具，從而加熱鍋內(nèi)食物的，因為有一個傳導(dǎo)過程，熱效率較低，僅有60%左右。從節(jié)約的角度來說，電磁爐較為省電。
2、使用鍋具不同
電磁爐：只能使用導(dǎo)磁性良好的鐵質(zhì)鍋具，使用其它材料不會加熱。
電陶爐：只要能在明火爐具上使用的鍋都可以在電陶爐上使用，可以用來作為燒烤爐使用。
3、安全性
電磁爐：因為自身不產(chǎn)生熱量，在不放鍋的情況下即使人身接觸也不會形成燙傷。
電陶爐：由于是自身產(chǎn)生熱量，放不放鍋都會產(chǎn)生熱量，并且工作完后還會有很高溫度的余熱，容易形成燙傷。從安全的角度來講，電磁爐的安全性較高。
鴻盛興環(huán)保商廚工程設(shè)備-商用電磁爐
以上是小編分享的電陶爐和電磁爐區(qū)別，他們有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，功能基本上相同，但是其烹飪效果有一定的區(qū)別，所以在選購的時候要明白自己的需求，選購相應(yīng)的產(chǎn)品。
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