所謂油煙凈化器，是一種廚房低空排放油煙的凈化治理設(shè)備，主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳，以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所;食品油炸、烹飪加工行業(yè);油濺熱處理車間、油霧潤(rùn)滑車間、工件焊接車間和烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合，是我國(guó)希望大力推廣的環(huán)保產(chǎn)品之一。

 

　　“從排放總量來看，廚房油煙排放的污染并非十分嚴(yán)重和突出，但由于餐飲行業(yè)的油煙排放集中在城區(qū)，具有低空排放的特點(diǎn)，對(duì)環(huán)境影響明顯，投訴率高，因此使用油煙凈化器比較合適，也符合政府管理部門的要求。”中國(guó)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)廢氣凈化委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院大氣污染控制教研所副教授馬永亮告訴記者，要推廣好油煙凈化器，提高產(chǎn)品質(zhì)量和加強(qiáng)全程質(zhì)量監(jiān)管尤為重要。

 

　　“最新的電暈電極、最新的超高壓電源、最新的絕緣技術(shù)是我們產(chǎn)品的三大特點(diǎn)，質(zhì)量可靠，保證讓你放心滿意。”“安裝了鴻盛興環(huán)保油煙凈化器，做飯幾乎沒有油煙，墻面也不見油漬，比原來用兩個(gè)排風(fēng)扇的效果強(qiáng)多了。”

 

　　有環(huán)保專家算了一筆賬。按一個(gè)城市200萬戶家庭、每戶每天炒菜使用100克食用油所排油煙30克的保守估算，家庭油煙日排放量約為60噸，每年至少兩萬余噸。傳統(tǒng)抽油煙裝置的凈化率僅為30%左右，而新型油煙凈化器的凈化率可達(dá)98%以上。油煙凈化器不僅作用明顯，而且巨大的市場(chǎng)空間自然吸引了不少企業(yè)投身其中。

 

　　目前，我國(guó)油煙凈化器執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要是強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)。所有此類產(chǎn)品的銷售必須獲得國(guó)家環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證(CCEP認(rèn)證)，以證明符合該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才可以銷售。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施的最低去除效率——指油煙經(jīng)凈化設(shè)施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙質(zhì)量的百分比。按照標(biāo)準(zhǔn)的要求，飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小3級(jí)，最高允許排放濃度每立方米2毫克，大中小飲食單位的凈化設(shè)施最低去除效率分別為85%、75%、60%。標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)規(guī)定排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)備，并保證操作期間按要求運(yùn)行，油煙無組織排放視同超標(biāo)。