工廠廚房需要哪些設(shè)備
2022-08-29 20:26:01 來源： 評論：0 點(diǎn)擊：
工廠食堂的廚房與校園、辦公樓和食堂的廚房并無很大差別，工廠食堂的廚房設(shè)備必須依據(jù)工廠廚房的設(shè)計(jì)方案而定，不可以隨意配備。下面鴻盛興
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工廠食堂的廚房與校園、辦公樓和食堂的廚房并無很大差別，工廠食堂的廚房設(shè)備必須依據(jù)工廠廚房的設(shè)計(jì)方案而定，不可以隨意配備。下面鴻盛興為大家分享工廠廚房需要哪些設(shè)備。
工廠廚房需要配備什么設(shè)備清單
1、熱廚加工間設(shè)備清單：商用電磁爐、雙頭大鍋、雙頭雙尾小炒灶、雙頭矮灶、三門蒸汽柜、萬能蒸烤箱、海鮮蒸柜、自動煮面爐、電磁煲仔爐、自動炒菜機(jī)、爐柜等。
2、面點(diǎn)間設(shè)備清單：雙門汽氣兩用蒸汽柜、電動蛋糕拍板機(jī)、面粉車、面桌、雙星水箱、饅頭機(jī)、面團(tuán)機(jī)、面壓機(jī)、四門高雙溫冰箱、油網(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器紙等。
3、粗加工間設(shè)備清單：單星池，雙層工作臺，雙星池，舞臺絞肉機(jī)，多功能切割機(jī)，四層架等。
4、洗碗間/潔碟間設(shè)備清單：雙星餐桌，高壓淋浴噴頭，通道洗碗機(jī)，集氣罩，餐桌，殘食臺，三星泳池，雙層工作臺，低溫臭氧消毒柜，單開式調(diào)理柜。
5、主食/副食/冷凍/冷凍設(shè)備清單：米面架、四架、制冷機(jī)組。
6、油煙系統(tǒng)設(shè)備清單：油煙凈化一體機(jī)、排煙風(fēng)柜、排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、前端油煙凈化器、廚房滅火系統(tǒng)、UV煙罩、排煙罩、運(yùn)水煙罩控制箱、防火閥等。
7、餐廳/餐桌區(qū)設(shè)備清單：雙層工作臺、五箱熱水瓶食品柜、碟柜、熱水瓶、雙開調(diào)節(jié)柜、單開調(diào)節(jié)柜等。
8、打飯間/取餐盤區(qū)/調(diào)料區(qū)設(shè)備清單：雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調(diào)理柜、單開調(diào)理柜等。
9、不銹鋼調(diào)理設(shè)備清單：調(diào)理柜、不銹鋼售飯柜、碗碟柜、吊柜、廚房工作臺、殘食臺、潔碟臺、水池、不銹鋼貨架、配菜架、米面架、掛墻層架、不銹鋼平板車、不銹鋼調(diào)料車、不銹鋼送餐車、不銹鋼盆架車、不銹鋼收殘車等。
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