食堂廚房設(shè)備廠家和你聊聊商用廚房中的幾種烹飪方式和相
2022-09-04 17:07:02 來源： 評論：0 點(diǎn)擊：
炒是較基本的烹調(diào)技術(shù)，是應(yīng)用范圍較廣的一種烹調(diào)方法。炒要用到的廚房設(shè)備有：鍋具和灶具，鍋具有鐵鍋，炒鍋，不粘鍋，其中鐵鍋是目前
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炒是較基本的烹調(diào)技術(shù)，是應(yīng)用范圍較廣的一種烹調(diào)方法。炒要用到的廚房設(shè)備有：鍋具和灶具，鍋具有鐵鍋，炒鍋，不粘鍋，其中鐵鍋是目前實(shí)用的鍋，不粘鍋油煙相對少，是現(xiàn)代很多家庭的選擇。而灶具有電磁爐和燃?xì)庠?，電磁爐輕巧不占空間，價(jià)格實(shí)惠;燃?xì)庠罨鹆ψ?，煙火氣重?
2、煮
煮是日常生活中常用到的烹飪方式，煮飯，煮湯，煮面...因此用來煮的廚房設(shè)備也有很多。比較常見的廚房設(shè)備有電飯煲，電壓力鍋，高壓鍋，電火鍋，電熱飯盒，煮面鍋，電飯鍋，電壓力鍋和高壓鍋都能一鍋多用，煮飯，煲湯，燉肉滿足多種烹飪方式。
商用廚房設(shè)備
3、烤
烤是直接利用火的輔射熱烤制原料的一種烹調(diào)方法，烤制方法有暗爐烤、烤箱烤、明爐烤等;現(xiàn)代廚房中電烤箱和微波爐是常用的烤制設(shè)備，電烤箱可以用來制作各種豐富的美味：烤肉串，烤魚還能烘焙各種點(diǎn)心。
4、燉
燉菜的湯多于燒菜的湯，燉有三種，即燉、清燉、侉燉。燉多為紅色，清燉多為白色，主料也不掛糊;侉燉多為黃色，主料掛糊。廚房設(shè)備可以用來燉、煲食物的廚房設(shè)備有很多：湯煲砂鍋、電燉鍋、電壓力鍋、電火鍋、高壓鍋等。一般煲湯可以用砂鍋，電燉鍋;燉食物可以用電壓力鍋、高壓鍋。
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