餐廳飯店廚房設(shè)備廠家告訴你飯店廚房設(shè)備的管理原則
2022-09-04 17:09:43 來(lái)源： 評(píng)論：0 點(diǎn)擊：
1、所有的飯店廚房設(shè)備實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理?！ ?、對(duì)廚房所有設(shè)備制定出保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守?！ ?、廚房?jī)?nèi)所有
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電話：010-57231800
手機(jī)：13693001845（微信同號(hào)）
網(wǎng)址：www.tlbyfw.com
1、所有的飯店廚房設(shè)備實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對(duì)廚房所有設(shè)備制定出保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、廚房?jī)?nèi)所有個(gè)人使用器具，由本人妥善保管、使用及維護(hù)。
4、廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、飯店廚房設(shè)備中所有特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
餐廳廚房設(shè)備
6、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、廚房所有用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房所有用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)，因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞、丟失的，照價(jià)賠償。
10、對(duì)飯店廚房設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告審查批準(zhǔn)。
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