餐飲店在經(jīng)營發(fā)展的過程中最重要的就是要保持食品的安全，所以在餐飲店中常常會(huì)有很多的油煙凈化器。但是由于很多的餐飲店都位于鬧市之中，油煙凈化器吸收的油煙都會(huì)排放出去，嚴(yán)重影響了附近居民的生活和周圍的環(huán)境。從源頭上治理油煙污染，應(yīng)在餐飲油煙凈化器技術(shù)改良和市場規(guī)范上下狠招。當(dāng)前市場的技術(shù)可以滿足環(huán)境保護(hù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，但現(xiàn)有技術(shù)中仍存在設(shè)備維護(hù)困難等問題，應(yīng)探討進(jìn)一步規(guī)范提高油煙凈化設(shè)備的產(chǎn)品認(rèn)定技術(shù)要求，通過提高油煙凈化設(shè)備的性能指標(biāo)，規(guī)范引導(dǎo)市場，扶優(yōu)壓劣，改善油煙凈化的技術(shù)水平。