要給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動裝置添加潤滑油，確保風(fēng)機(jī)靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵。由有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員操作，油煙道清洗誤區(qū)很多酒家、賓館、飯店對排油煙，管道的清理工作都不是很積極，認(rèn)為飯店小，又是小本經(jīng)營，沒那么多講究大飯店則，有“船大難調(diào)頭”之困，客人每天不斷，也不可能停業(yè)進(jìn)行清洗。不著火就沒關(guān)系。1、有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人他們也清楚煙道里積攢了不少油垢。但由于清理一次費(fèi)時，間不說。才進(jìn)行一次比較，的清理，2、有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為由于飯店每天都有酒席預(yù)訂，不可，能每晚停業(yè)之后進(jìn)行清理，他們就自己簡單清理一下煙罩表面的油垢和進(jìn)口及出。