隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，第三產業(yè)中的餐飲業(yè)發(fā)展更是迅猛。而食物在烹飪過程中產生的油煙含有幾百種污染物，化學成份比較復雜。經(jīng)檢測油煙中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯等。產生的有害物種類也很多。相當部分油煙凈化器沒有清洗及維護。其實廚房油煙凈化器使用半年時間沒有清洗，就會造成煙路堵塞，使油煙產生不規(guī)則排放。就會嚴重破壞人類的生存環(huán)境，因此廚房油煙凈化器要定期的做清洗。

 

廚房油煙凈化器經(jīng)常會出現(xiàn)以下故障，其對應的問題可以歸結為幾點：

 

一排出大量的濃煙，一般原因有：

 

（1）凈化器的機芯及過濾網(wǎng)未及時清洗，使內部油垢淤積堵塞。

 

（2）處理風量不足，使凈化器長期處于高濃度油煙之中。

 

（3）整機機芯絕緣子，電極系統(tǒng)損壞。

 

處理方法：清洗機芯，除去油污，安裝匹配風機，清洗電場極板。

 

二電場內有啪啪聲音，一般原因有：

 

（1）電場中有異物。

 

（2）電場與殼體之間距離太近。

 

（3）電場極性接反。

 

（4）極板太濕

 

（5）接地不良

 

排除方法：讓風機運轉20分鐘，吹干設備內部水氣，清楚油污和異物，接好接地線頭。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內部油污會逐漸沉積，如果不定期清理輕則達不到過濾油煙的功能重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災。所以，定期清洗油煙凈化器是必要的。 

如何維護清洗油煙凈化器

油煙凈化器的主要功能就是過濾廚房產生的油煙，以減少對大氣的污染。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內部油污會逐漸沉積，如果不定期清理輕則達不到過濾油煙的功能（還會造成廚房內有油煙），重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災。所以，定期清洗油煙凈化器是必要的。

第一步

*關閉電源泄放電荷

①雖然關掉機體的電源開關，但電箱內仍有可能帶有電，所以在進行設備維護前，務必關掉設備外部的供電電源總開關。切勿帶電作業(yè)，確保清潔人員的安全。

②打開設備的檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進行放電。（如圖1）應先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。具體操作是手握住螺絲刀的絕緣手柄，用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個筒的陰陽極。