賓館飯店等單位的大型油煙機的排煙管道運用一段時刻后，油煙管道的表面會沉積一層油垢，這樣會影響煙道的運用，使煙流不易排出，假如不及時對 油煙管道清洗，十分容易引發(fā)火災(zāi)，所以要定時進行油煙管道清洗，以免發(fā)作危險。若不常常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不只影響飯菜質(zhì)量，并且還有損酒店信譽。

 

專業(yè)油煙管道清洗

 

煙道中易寄生老鼠、甲由，不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道運用壽命。這就是為什么咱們會定期對油煙管道清洗的原因！常規(guī)油煙管道清洗方法有人工進入法、拆卸法、高壓清洗法、化學(xué)清洗法。也有采用人工或高壓射流加強力化油劑，對煙道進行徹底清洗，使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)，廚房排煙順暢。

 

專業(yè)油煙管道清洗重點：在對油煙管道進行清洗時，煙罩和灶臺的清洗也是不可短少的，在清洗油煙管道前咱們應(yīng)對煙罩表面、排風(fēng)口、煙罩內(nèi)的燈罩、排煙口、電機、灶臺都要進行清潔，一起清潔的重點是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。

 

對這些部位的清潔不只可以使煙道管道在清洗后更好的發(fā)揮它的作用，一起也使廚房的整個房間更加的干凈整潔，一個好的工作歡聚可以進步廚師們的工作效率，為咱們進步更多更好的美味。油煙管道清洗時刻：油煙管道中較重的油煙會沉淀在豎煙道與橫煙道的彎頭處，極少的部分油煙會停留在豎煙道的內(nèi)壁上，一起也不會成形。

 

咱們在對專業(yè)油煙管道進行清洗的時刻假如沒有超過半年，可以對外部豎煙道暫不進行清潔，因為較輕的油煙已經(jīng)被風(fēng)機吸走了，所以對未超過半年的油煙管道只需要對煙道的彎頭處進行清洗。正常情況下建議對油煙管道清洗每半年進行一次。