廚房中危害健康的三大因素
2022-04-12 09:30:00 來(lái)源： 評(píng)論：0 點(diǎn)擊：
廚房裝修，除了考慮色彩搭配外，廚房中危害健康的三大因素包括油煙管道清洗不及時(shí)，還應(yīng)注意燈光的選用。很多人認(rèn)為，廚房里有盞燈，能照明
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廚房裝修，除了考慮色彩搭配外，廚房中危害健康的三大因素包括油煙管道清洗不及時(shí)，還應(yīng)注意燈光的選用。很多人認(rèn)為，廚房里有盞燈，能照明就行了。據(jù)設(shè)計(jì)師介紹，其實(shí)這樣做的后果是在廚房中形成不少陰影，即背光的視覺(jué)障礙區(qū)。這會(huì)影響下廚時(shí)的心情。
濟(jì)南煙道清洗
濟(jì)南煙道清洗專(zhuān)家建議：Z好在廚房安裝一些輔助光源協(xié)調(diào)照明。裝修中不適合使用較大面積的反光材料，以免引起頭暈眼花。
嗅覺(jué)污染隱形“陷阱”
廚房?jī)?nèi)的不少氣體會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定危害——且不論液化石油氣、天然氣泄漏會(huì)造成危險(xiǎn)的后果，單是炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙廢氣，對(duì)身體的危害就相當(dāng)大。
烹飪過(guò)程產(chǎn)生的油煙中，除含有一氧化碳、二氧化碳和顆粒物外，還會(huì)有丙烯醛、環(huán)芳烴等有機(jī)物質(zhì)。其中丙烯醛會(huì)引發(fā)咽喉疼痛，眼睛干澀，乏力等癥狀;過(guò)量的環(huán)芳烴會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞突變，誘發(fā)癌癥。
現(xiàn)在時(shí)尚的廚房裝修多采用開(kāi)放式設(shè)計(jì)，但制作中餐的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生較多的油煙。開(kāi)放式的廚房，空氣流動(dòng)范圍較大，抽油煙機(jī)不能很好地聚斂排放油煙，這就會(huì)造成餐廳和客廳的油煙廢氣污染。
專(zhuān)家建議：降低油煙污染的方法首先是加強(qiáng)廚房的排換氣系統(tǒng)，其次是盡量改變一些烹調(diào)方式，少煎炸，多使用微波爐、電飯鍋，減少?gòu)N房明火的產(chǎn)生。開(kāi)放式的廚房要緩解油煙污染，可以在灶臺(tái)與抽油煙機(jī)間附加一個(gè)半開(kāi)放式的隔層，這樣能有效聚斂烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙。
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