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煙道清洗

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油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間是多久
2022-04-14 09:17:16   來源:   評(píng)論:0 點(diǎn)擊:

清洗內(nèi)容包括:煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運(yùn)水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、排煙口、以及灶臺(tái)表面。清潔的重點(diǎn)部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。我

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清洗內(nèi)容包括:煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運(yùn)水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、排煙口、以及灶臺(tái)表面。清潔的重點(diǎn)部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。我們將重點(diǎn)對(duì)平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。采用的主要方法是人員進(jìn)入煙道內(nèi)進(jìn)行清潔。但我們公司與其他公司相比,最大的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)是:對(duì)于排煙口窄小,人工無法進(jìn)入煙道或出于煙道本身復(fù)雜、狹窄、人工無法進(jìn)行清洗,但又存在著重大隱患的,我公司可利用特殊設(shè)備進(jìn)行清潔,不留死角,打消客戶的疑慮和擔(dān)心,消除一切潛在的火災(zāi)隱患。
 
風(fēng)機(jī)和油煙凈化器
 
a、風(fēng)機(jī) 我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔,而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸后,對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行清洗,清洗人員掌握相關(guān)專業(yè)知識(shí)并且有豐富經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任,確保清洗后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。測(cè)量風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)風(fēng)速。和平衡度。
 
b、油煙凈化器 我公司提供內(nèi)置高壓極片的清洗。80%左右的廚房排煙不暢,主要原因往往都是。由于長時(shí)間沒有對(duì)油煙凈化器內(nèi)置高壓極片進(jìn)行清洗,油污堵塞造成的,我公司使用專用高壓極片清洗設(shè)備清洗。
 
折疊編輯本段煙道清洗
折疊清洗煙道的必要性
煙道不經(jīng)常清洗,會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面,時(shí)間久了會(huì)形成油垢,簡單的煙道清洗是處理不掉的,這樣會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用,使煙流不易排除。 80%左右的廚房排煙不暢,主要原因都是由于長時(shí)間沒有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)清潔而而造成,油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的,針對(duì)不同類型的油煙凈化器有獨(dú)特的方法。采用高壓射流強(qiáng)力化油劑,對(duì)煙道進(jìn)行除油處理后,再做保養(yǎng),使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn),并形成保護(hù)膜使油漬不易殘留在表面。
 
折疊煙道清洗的內(nèi)容
煙道清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面。煙道清洗的重點(diǎn)是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。重點(diǎn)對(duì)平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。采用的主要方法是專業(yè)人員進(jìn)入煙道內(nèi)部進(jìn)行清潔。對(duì)于排煙口窄小,人工無法進(jìn)入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進(jìn)行清潔,但又存在著重大隱患的,本公司可利用特殊設(shè)備進(jìn)行清潔,不留死角,并可拍攝清潔前后的對(duì)比照片,打消客戶的疑慮和擔(dān)心,消除一切潛在的火災(zāi)隱患。風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜與煙道連接的方法一般有兩種情況:一種是用帆布相連的軟連接,而另一種是直接與煙道相連的硬連接??商峁└鼡Q風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜連接帆布的服務(wù)。如果是煙道硬連接,我們將與風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜相連的煙道進(jìn)行徹底清潔。
 
折疊編輯本段清洗方法
對(duì)于距前次清潔時(shí)間未超過半年的外部豎煙道,暫時(shí)不必清潔,因?yàn)檩^輕的油煙被風(fēng)機(jī)吸走,較重的油煙則會(huì)沉積在豎煙道與橫煙道的彎頭處,而極少部分的油煙留在了豎向煙道的內(nèi)壁上,并不會(huì)形成很厚的油污,對(duì)未超過半年清潔期的煙道只需對(duì)煙道彎頭進(jìn)行清潔即可。對(duì)豎煙道進(jìn)行清潔,有三種不同的清潔方式:
 
a、拆卸法:此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式,但施工難度大,工人量也大,同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。煙道清洗方案是:技術(shù)人員根據(jù)煙道實(shí)際情況,測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質(zhì)量。
 
b、開孔法:此方法較拆卸法而言相對(duì)容易,費(fèi)用相對(duì)較低,但清潔效果也相對(duì)有一定差距。具體方法是:由技術(shù)人員測(cè)算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量,通過這些孔對(duì)煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。最后對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。
 
c、機(jī)械設(shè)備法:此方法最容易操作、難度最小、工作量最小、費(fèi)用最低的煙道清洗方式,但清潔效果同時(shí)也是最差的,但對(duì)于清潔周期為半年以下的豎煙道,這種清潔方式無疑是最佳的選擇。具體的方法是:向煙道內(nèi)噴灑化油劑后,用可以伸入煙道內(nèi)長達(dá)30米的電動(dòng)軟軸刷和氣動(dòng)軟軸刷對(duì)煙道內(nèi)壁進(jìn)行清潔。
 
折疊編輯本段油煙管道清潔標(biāo)準(zhǔn)
1、煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色,不殘留塊狀頑固油污;
 
2、灶臺(tái)表面免費(fèi)清潔,做到表面無油污,光亮整潔;
 
3、風(fēng)機(jī)葉輪達(dá)到表面90%以上能夠見到底漆,電機(jī)底部無沉淀的油污;
 
4、外部煙道采用不同清洗方式會(huì)達(dá)到不同的效果:a、開孔法可做到煙道內(nèi)壁90%以上露出原有的金屬顏色;b、機(jī)械設(shè)備法只能清除表面85%左右的油污。
 
折疊編輯本段關(guān)于清洗相關(guān)問題
1、廚房排油煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的安全性降低,火災(zāi)隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后,在炒灶工作時(shí),廚師爆炒菜時(shí),爐頭的火焰上飛,進(jìn)入煙罩及排油煙管道內(nèi),易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒,引發(fā)火災(zāi)。北京中興盛達(dá)保潔專業(yè)廚房油煙管道清洗為您排隱患,保安全!
 
2、廚房排油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)內(nèi)積累過多油污后,會(huì)廚房的排油煙效果變差,造成廚房排煙不暢,室內(nèi)滯留的油煙會(huì)向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴(yán)重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境,直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。沒有顧客會(huì)留在滿屋油煙的餐廳內(nèi)就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費(fèi)。
 
折疊編輯本段危害案例
案例一:因未對(duì)廚房油煙管道清洗,造成火災(zāi),提高排油煙管道清洗安全意識(shí),消除火災(zāi)隱患!
 
2009年7月14日上午11時(shí)43分許,南昌市恒茂社區(qū)時(shí)尚路快樂木屋燒烤店突發(fā)大火,消防出動(dòng)3輛消防車,可大火還是將餐飲店廚房吞噬。事后據(jù)店主 稱,廚師在烹飪過程中不慎將油煙管道引燃,管道里堆積的油漬變成大火的助燃物,最后導(dǎo)致整個(gè)廚房被燒毀。消防部門提醒廣大市民,天氣炎熱,抽油煙罩每日用完后要擦洗一次,清除當(dāng)日的油垢;每個(gè)季度要徹底進(jìn)行一次煙道清洗,及時(shí)清除油垢及其他臟物,防止堆積過多帶來火災(zāi)危險(xiǎn)。
 
案例二:金吉鑫餐廳未進(jìn)行油煙管道清洗,明火引燃油煙管道,引起火災(zāi)
 
2008年,海淀區(qū)雙榆樹西里的金吉鑫餐廳突發(fā)火災(zāi),20分鐘后火被消防員撲滅,未造成人員傷亡。該餐廳一位廚師稱,事因做飯時(shí)的明火將煙道內(nèi)的油污燃著所致,又一個(gè)血的教訓(xùn),告訴人們提高煙道清洗安全意識(shí),消除火災(zāi)隱患。
 
《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》針對(duì)廚房油煙管道清洗的相關(guān)規(guī)定 片段采集:第二十五條 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi),應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道清洗應(yīng)當(dāng)每60日至少清洗1次,清洗應(yīng)當(dāng)做好記錄。
 
片段采集:第三十五條 餐飲經(jīng)營單位違反本規(guī)定,有以下情形之一的,由商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正,并按照下列規(guī)定給與行政處罰:(三) 未按時(shí)進(jìn)行油煙管道清洗的,處5000元以上3萬元以下罰款;
 

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