那么，如果油煙量不大，還需要安裝油煙凈化器嗎？

 

需要，只要是餐飲單位，無(wú)論油煙量大不大，都需要安裝油煙凈化器。國(guó)家在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有安裝油煙凈化設(shè)備，不正常使用油煙凈化設(shè)施，超過(guò)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)的，由縣級(jí)以上人民政府責(zé)令改正，處5000元以上50000元以下罰款，如果拒絕改正的，停業(yè)整治。

 

有一點(diǎn)要注意的是，不是隨便安裝油煙凈化器就可以了，要安裝高效的油煙凈化器，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的才可以。

 

現(xiàn)在國(guó)家油煙排放標(biāo)準(zhǔn)是2mg/m³，油煙凈化器的凈化效率在80%以上，嚴(yán)格的地區(qū)比如北京、上海、深圳、廣州、山東、遼寧等地區(qū)對(duì)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)在90%以上，隨著國(guó)家多油煙凈化的標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)格，很多地方都在逐漸把油煙凈化的標(biāo)準(zhǔn)提高，所以要盡快安裝好高效的油煙凈化器。

如果廚房不安裝油煙凈化器，廚房里會(huì)有大量的油煙，甚至味道會(huì)彌漫到顧客的面前，對(duì)店鋪的生意造成不好的影響。甚至有的廠家直接向室外排放油煙，對(duì)周邊的環(huán)境造成污染，環(huán)保部門(mén)一上來(lái)就是停業(yè)整頓和開(kāi)罰單，是得不償失的。

 

最后，無(wú)論油煙量的多少，都是需要安裝油煙凈化器。建議選低空、靜電式的油煙凈化器，如果不知道怎么選，盡量選十大品牌，質(zhì)量好，知名度高的品牌。