政府機(jī)構(gòu)十分重視食堂油煙凈化，她們會(huì)施行相應(yīng)的管理辦法，限定食堂油煙消耗量。依據(jù)《大氣污染防治法》第八十一條要求，排出油煙的餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)人理應(yīng)安裝油煙凈化設(shè)備并維持正常的應(yīng)用，或是采用別的油煙凈化對(duì)策，使油煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，并避免對(duì)周邊住戶的正常的生活環(huán)境導(dǎo)致環(huán)境污染。院校食堂是在我國(guó)食堂的中堅(jiān)力量，尤其是高校食堂，其供給的餐飲業(yè)量十分高，造成的廚房油煙總數(shù)也特別多。因而，各院校也成為了食堂油煙凈化營(yíng)銷推廣的重點(diǎn)戶，校園內(nèi)食堂貫徹落實(shí)油煙凈化的歷程中，發(fā)覺有許多難題。