別再盲目的清洗廚房煙風(fēng)道了，看看高手都是怎樣清洗的？
2022-05-11 09:48:13 來源： 評論：0 點擊：
近幾年顯示，從事餐飲行業(yè)的工作人員呼吸道疾病日益增多，主要原因是廚房煙風(fēng)道排煙不暢，煙霧對人體健康造成了傷害?；馂?zāi)事故也是頻繁
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煙道清洗我只選 北京鴻盛興環(huán)?？萍加邢薰?/br>聯(lián)系人：宋經(jīng)理
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近幾年顯示，從事餐飲行業(yè)的工作人員呼吸道疾病日益增多，主要原因是廚房煙風(fēng)道排煙不暢，煙霧對人體健康造成了傷害?；馂?zāi)事故也是頻繁發(fā)生，給餐飲行業(yè)造成了經(jīng)濟(jì)損失。長時間不清洗油煙機(jī)就是埋下了定時炸彈。清洗的頻率多些避免造成火災(zāi)及對人體傷害，這個是對的，但是成本相繼提高了，大部分餐營業(yè)目的都是盈利得，不想成本投入太多，那么怎樣高效的清洗呢?讓我們一起看看高手清洗前所做的準(zhǔn)備吧。
一、高手先知道煙知道清洗方面的規(guī)定
《餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》第二十五條餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。其它的可以找相關(guān)資料了解的!根據(jù)您所在的當(dāng)?shù)貙崟r政策而定。
二、高手先了解煙道清洗標(biāo)準(zhǔn)
廚房煙道清洗標(biāo)準(zhǔn)：排煙罩清洗完后95.1%以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。道 排煙橫管道清洗后管道內(nèi)壁89.6%以上無塊狀油垢。 凈化器清清洗完后能見底漆無塊狀油垢。
三、高手必備廚房煙風(fēng)清洗方法：
?、俨鹦斗ù朔椒ㄊ亲顝氐?、清潔效果最佳的清潔方式，但施工難度大，工作量也最大，同時費用也相對較高。清潔方法是：技術(shù)人員根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。
?、陂_孔法此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是：由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進(jìn)行清潔。最后對每個孔進(jìn)行密封處理。
?、蹤C(jī)械設(shè)備法此方法是最容易操作、難度最小、工作量最小、費用最低的清潔方式，但清潔效果同時也是最差的，但對于清潔周期為半年以下的豎煙道，這種清潔方式無疑是最佳的選擇。具體的方法是：向煙道內(nèi)噴灑化油劑后，用可以伸入煙道內(nèi)長達(dá)30米的電動軟軸刷和氣動軟軸刷對煙道內(nèi)壁進(jìn)行清潔。
看完上述清洗廚房煙風(fēng)道的一些需要具備的常識及清洗方法，鴻盛興環(huán)保覺得做一件事需要弄清楚來龍去脈，了解多些，就可以更好的有目標(biāo)性計劃性的開展，廚房煙風(fēng)道清洗是很有必要的，但是清洗次數(shù)都需符合清洗標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)行業(yè)規(guī)定就可以了。
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