北京鴻盛興環(huán)保科技有限公司祝您工作愉快:

 

①廚房油煙管道清洗

 

②廚房安裝維護

 

③通風(fēng)管道清洗

 

④中央空調(diào)清洗維保

 

⑤消殺（除四害）

 

⑥消毒

 

⑦開荒保潔

 

作業(yè)徹底，價格優(yōu)惠，

 

北京鴻盛興環(huán)保煙道清洗公司溫馨提示：疫情期間請戴好口罩，出行做好防護打擾請見諒！

 

 

　　1、墻面采用無味、不透水、表面平滑容易清潔的材料貼面，墻面和陰角處理成弧形以便于清潔。容易受污、受潮的地方可做1.5m高抗污防潮材質(zhì)的墻裙。

 

 

　　2、冷菜制作間全面采用易潔耐用的材料。

 

 

　　3、加工操作區(qū)和餐具清洗、烹飪等經(jīng)常沖洗的地面，需要設(shè)置排水坡度和排水溝系統(tǒng)。地面排水坡度一般不小于1.5%，排水溝要便于清洗，保持暢通，排水流向應(yīng)由高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。清潔操作區(qū)內(nèi)采用帶水封的地漏暗式排泄污水，防止廢棄物流入和濁氣逸出。排水溝通常可采用帶蓋板的明溝，溝深為0.15～0.20m，寬約0.3～0.38m，溝的側(cè)面與底面宜處理成圓弧形，便于清潔。蓋板可采用不銹鋼和專用排水罩，排水溝和排氣口的出口應(yīng)安裝金屬網(wǎng)罩，防止鼠類進入。

 

會所廚房設(shè)備

 

 

　　4、隔油井用磚和混凝土砌成，或用金屬材料制成，井內(nèi)污水的流速應(yīng)不大于0.005m/s，停留時間為2.3min。隔油井沉淀池要定期清理，隔油井應(yīng)設(shè)置活動蓋板，進水管的設(shè)置應(yīng)便于清理，排出管至井底的深度應(yīng)大于0.6m。

 

 

　　5、冷菜間：設(shè)置成獨立的隔間，內(nèi)需設(shè)置專用的清洗消毒和空氣消毒設(shè)施，室內(nèi)溫度25°C。有條件的可設(shè)置洗手、消毒、更衣等設(shè)施的通過式預(yù)進間。不具備條件的應(yīng)在冷菜間入口處設(shè)置洗手、消毒、更衣設(shè)施。

 

 

　　6、會所廚房需要有布局合理、裝飾豪華的，至少能提供中餐，西餐，格調(diào)高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐;有適當(dāng)?shù)男⊙鐣d，有封閉的酒吧間。

 

 

　　7、烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設(shè)備，冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場所。洗碗碟間的設(shè)置應(yīng)符合潔污分流的原則。廚房應(yīng)包括有關(guān)的加工間制作間、備餐間、庫房及廚工服務(wù)用房等。廚房的布局要考慮餐飲的生產(chǎn)，從原材料的采購、收貨、入庫、存儲、保管到出庫、粗加工、切配、烹飪、裝盤出品。注意潔、污，生、熟分區(qū)。廚房所有排水須經(jīng)隔油池隔除油污後方可排放出外。抽排煙氣效果要好，而且排煙管道的位置在設(shè)計時要考慮風(fēng)向的問題，烹調(diào)廚房每天會產(chǎn)生大量的油煙、燭氣和散發(fā)的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內(nèi)徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。