清洗油煙管道延遲發(fā)生火災(zāi)。 蒸汽油脂固體污染物通過排煙罩后，風(fēng)扇會堆積在這些部件的表面，不久就會變成油污。 根據(jù)烹調(diào)的種類和用量，排煙系統(tǒng)在短時間內(nèi)會堆積大量油污，每年可達(dá)數(shù)百公里。

 

　　據(jù)消防部門介紹，一般的餐廳廚房著火，大部分來源于油煙管道的油沒有積存。 廚房的抽油煙機(jī)管道不僅是衛(wèi)生的死角，也是大的火災(zāi)危險，特別是在干燥的冬天，如果管道中油積存過多，烹飪時容易引起火災(zāi)。 油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污堆積，不僅會產(chǎn)生污染的氣味，而且容易繁殖細(xì)菌，容易成為環(huán)境健康的殺手。 油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的堆積增大了空氣的流通阻力，加大了風(fēng)扇的負(fù)荷，需要保證正常的工作。 此外，設(shè)備的壽命也縮短了。

 

　　罩及爐具清洗內(nèi)容為罩表面、罩內(nèi)的罩、排風(fēng)口、排煙口及爐具表面。 清潔的重點部位通過排煙口與煙罩同步并排煙道。 我們側(cè)重于徹底清洗平行煙道內(nèi)部的油煙管道。 采用的主要方法是人員進(jìn)入煙道內(nèi)清洗油煙管道。