飯店油煙清洗規(guī)范在清洗前簽訂清洗協(xié)議，需要清洗的范圍和清洗的標(biāo)準(zhǔn)都需要制定好，驗(yàn)收的時(shí)候有可以檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)。清洗的過程中嚴(yán)格按照食堂油煙清洗規(guī)范進(jìn)行清洗，工人作業(yè)要注意水、點(diǎn)、氣的安全。施工的過程中不能對原廚房造成破壞，清洗結(jié)束，甲方驗(yàn)收簽訂施工驗(yàn)收單。附：食堂油煙清洗標(biāo)準(zhǔn)施工要求（1）煙罩、裝飾板內(nèi)外清洗后90％以上面積須可見原有金屬色，不得殘留塊狀頑固油污；（2）風(fēng)機(jī)葉輪表面及其它部位清洗后90％以上面積須可見底漆，電機(jī)底部無沉淀油污；（3）煙道清洗后煙道內(nèi)壁、外部表面及管道滲出油漬污染的墻面達(dá)到90％以上須露出原有的金屬色，管道清洗過程需拆除的，清洗后須恢復(fù)原狀，不滲油；（4）清洗過程產(chǎn)生的油垢、垃圾等按相關(guān)規(guī)定處理，不得隨意丟棄；（5）完工后現(xiàn)場恢復(fù)原樣，室內(nèi)墻壁、灶臺、設(shè)備等做到表面無油污，光亮整潔。