學(xué)校食堂廚房消防安全制度

1、按照消防不們檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。

 

2、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí)，先檢查設(shè)備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關(guān)；嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。

 

3、在操作使用食品加工機(jī)械時(shí)，先檢查零部件安裝是否堅(jiān)固，機(jī)器是否完好，才能進(jìn)行操作使用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作，防止事故發(fā)生。

 

4、食堂在操作或衛(wèi)生工作種嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

 

5、食堂灶臺(tái)人員把油下鍋后，嚴(yán)禁擅離灶臺(tái)，如有急事需離開，必須關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)，油溫下降時(shí)才能離開，防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如，意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水素菜，并迅速用滅火機(jī)滅火，嚴(yán)禁直接用水滅火，防止傷人。

 

6、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)種，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生。

 

7、每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后要檢查爐灶是否滅火、水、電、煤氣是否關(guān)閉，門窗是否關(guān)好，方能離開操作間，但食堂內(nèi)要保持有人值班。

 

8、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)，定期檢查滅火器是否有效，并及時(shí)更新。

 

9、嚴(yán)禁工作人員在食堂、操作間吸煙，一旦發(fā)生火情，需迅速報(bào)警并通知后勤保衛(wèi)處。

 

為保障食堂員工的生命安全，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，以上的學(xué)校食堂廚房消防安全管理制度要牢記，希望對(duì)大家有所幫助；歡迎查閱鴻盛興商廚網(wǎng)站，查閱更多商用廚房工程安全制度。