幼兒園食堂廚房設(shè)備有哪些

1、 主操作區(qū)設(shè)備有：雙眼大鍋灶、兩主一付炒灶、調(diào)料臺(tái)、單眼矮仔爐、電湯粥桶、電雙門蒸飯車、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄瘛㈦姛釡?、雙炒雙吊灶、雙眼大鍋灶、吊湯爐、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。

 

2、粗加工區(qū)設(shè)備有：大單星水池、三星水池、瀝水工作臺(tái)、雙層工作臺(tái)、四層貨架、雙星水池、絞切機(jī)、兩星、三星水池、架臺(tái)、木案操作臺(tái)、米面架、四層或五層貨架、菜架、倉(cāng)儲(chǔ)貨架、收殘柜、墩布池、解凍池等。

 

3、開水消毒區(qū)設(shè)備有：開水器含支架、消毒柜雙門、雙層工作臺(tái)、毛巾消毒柜、高溫消毒柜、蒸氣消毒間、帶烘干殺毒功能的洗碗機(jī)等。

 

4、備餐區(qū)設(shè)備有：雙星水池、四門碗柜、單通工作臺(tái)、微波爐、雙層工作臺(tái)、單層烤箱、送餐車、收餐車、調(diào)料車等。

 

5、主食庫(kù)設(shè)備有：米面架、平板推車、副食庫(kù)、四層貨架、四層板架 

 

6、排煙系統(tǒng)設(shè)備有：油煙凈化一體機(jī)、排煙風(fēng)柜、排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、前端油煙凈化器、廚房滅火系統(tǒng)、UV煙罩、排煙罩、運(yùn)水煙罩控制箱、防火閥、不銹鋼排煙罩、不銹鋼外煙管、不銹鋼彎頭、不銹鋼大小頭、排煙風(fēng)柜、油煙凈化器、風(fēng)柜啟動(dòng)保護(hù)期、風(fēng)柜、凈化器底座等。