1、工作模式： 7寸智能觸摸屏控，可選擇電腦自帶菜單直接烹飪食材，或者根據(jù)需求重新調(diào)整參數(shù)，勝任中、西式菜肴烹飪要求。

 

2、分級管理功能：可以選擇完全公開或者菜單保密，三層分層授權(quán)，保證烹飪工藝過程不外泄，滿足終端用戶個性化需求和租賃業(yè)務(wù)。既可滿足專業(yè)廚師的菜品研發(fā)和日常烹飪，也能為未經(jīng)培訓(xùn)的新手、后廚幫工所用。

 

3、自診斷功能：系統(tǒng)自帶自動診斷功能，便于及時發(fā)現(xiàn)故障，迅速維修。

 

4、肉針溫控功能：高精度、多點感應(yīng)元件中心肉針探頭，肉質(zhì)如果過厚，肉針探頭能精確可靠的計算出食材中溫度最低點，廚師可精確控制食材內(nèi)外的溫度差，確保精確烹制。

 

5、溫度、時間和濕度調(diào)節(jié)功能：30℃-300℃寬域烹飪調(diào)節(jié)、精確溫差控制，多段烹飪時間控制，濕度調(diào)節(jié)，客戶可根據(jù)不同菜品，調(diào)節(jié)不同烹飪數(shù)據(jù)，實現(xiàn)菜品標準化生產(chǎn)。

 

6、智能自動清洗功能：提供五種自動清洗模式，從極簡快速清洗到深度清洗，一鍵清洗，方便快捷。配高效半開葉輪循壞反復(fù)清洗整個水道系統(tǒng)同時，也有手動備用清洗噴頭。

 

7、兩段式開門設(shè)計：第一段開門以便于蒸汽充分揮發(fā)，第二段完全開門取餐，避免一次性開門蒸汽外沖造成燙傷。

 

8、耐高溫氛氣照明燈：來自德國的高品質(zhì)耐高溫氛氣照明燈，光線柔和，顯色度高，真實反映產(chǎn)品上色情況。

 

9、3層玻璃隔熱門：3層隔熱玻璃，玻璃具有薄膜涂層，確保最低熱量流失，玻璃之間的架空設(shè)計，充分利用空氣隔熱，確保最外層玻璃溫度不會過高，避免高溫燙傷和意外發(fā)生。

 

鴻盛興商用廚房設(shè)備-萬能蒸烤箱

10、層架模式：各層烹飪時間單獨控制，一次性完成大批量不同種類菜品。獨特設(shè)計的內(nèi)部蒸汽循環(huán)，保證菜品不串味。

 

11、柜體內(nèi)膽風(fēng)機：內(nèi)腔獨特的弧形幾何結(jié)構(gòu)以及方向正反切換多段風(fēng)速風(fēng)機，內(nèi)腔濕度自動分配，使腔內(nèi)熱量完美分布。

 

萬能蒸烤箱與熱風(fēng)循環(huán)燒烤爐有什么區(qū)別

主要區(qū)別在于熱風(fēng)循環(huán)燒烤爐沒有內(nèi)置鍋爐蒸汽發(fā)生器，沒有蒸的功能，操控屏幕以電子按鍵為主，自動清潔模式只要兩種，價格比萬能蒸烤箱便宜。