酒樓廚房設(shè)備使用傳統(tǒng)式開水器技術(shù)特點是什么?
2022-11-04 07:26:16 來源: 評論:0 點擊:
1、加熱方式:儲水式加熱(浮球控制式)。2、只有一個冷熱水混合水箱:有生(冷)熟混合水(陰陽水)。3、 當水滿無人取水時,因只有一個裝
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1、加熱方式:儲水式加熱(浮球控制式)。
2、只有一個冷熱水混合水箱:有生(冷)熟混合水(陰陽水)。
3、 當水滿無人取水時,因只有一個裝飾上蓋,散熱快,又無保溫層,水溫下降速度快,加熱保溫是共用一種大功率加熱元件,耗電不節(jié)能。
4、僅憑溫度指示表,紅、綠燈的模糊概念,給部分人群帶來是否水開的疑惑。
5、 開水器上部只有一個裝飾上蓋,現(xiàn)實生活中已出現(xiàn)多個投毒案例,不安全。開水箱內(nèi)的多余蒸氣向上四周散發(fā)與外部空氣相結(jié)合形成水珠,從上蓋四周向外滴水,長期滴水易形成水堿,浪費熱能又影響美觀。
6、 視功率大小,首沸時間需要40—75分鐘,不能及時取水,需要等待浪費時間。
7、 弊?。洪_水箱中的水不能全部放出(因怕干燒,水龍頭的位置比較高),開水箱中總是裝有陳舊剩余的開水。
8、當取用部分開水時,浮球隨著水位下降而打開閥門,此時冷水進入開水箱與原來的開水混合,而出現(xiàn)混合水(陰陽水),這時又需要等待20—40分鐘,經(jīng)過反復(fù)加熱后, 方可取用,并且浪費時間。原開水箱中剩余的開水被重復(fù)加熱易形成了醫(yī)學上稱為的“亞硝酸鹽”等對人體有害的物質(zhì),長期飲用此水、不利于人們的身體健康。
9、 用傳統(tǒng)的浮球閥控制水位,浮球長期在水中浸泡容易結(jié)垢腐爛,不靈敏、造成失控、 開水向外溢,容易造成事故,不安全
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