自從入夏以來，燒烤和冷飲水果可謂是十分火爆了，吃著燒烤喝著啤酒飲料，給這個炎熱的夏天增添幾分樂趣。今年夏天炎熱的高溫天氣十分反常，全國各地都是炎熱難耐。因此我們就需要注意防曬防暑，注意高溫危害。而我們的餐飲用戶也要注意一些小妙招，油煙凈化設(shè)施是餐飲店必不可少的凈化設(shè)備，當(dāng)然也要注意一些使用事項(xiàng)，避免因?yàn)槭褂貌划?dāng)或者其他原因?qū)е掳l(fā)生起火的隱患。

 

　　相信大家也看過很多消息，說是某某家餐飲店后廚起火，火勢很大，但是在消防和工作人員的滅火下很快就消除了隱患，可是卻不曾想到，外面的排煙管道和油煙凈化器卻濃煙滾滾，出現(xiàn)了火苗并且開始蔓延起來，這是為什么呢?后廚的火已經(jīng)熄滅了，為什么外面的排煙管道和油煙凈化器會著火呢?

 

　　那就是因?yàn)椴惋嬘脩魶]有注意很重要一點(diǎn)：管道油污清洗和油煙凈化器的清洗維護(hù)工作，管道積攢了大量的油污，后廚著火，火勢蔓延，火苗串入管道內(nèi)，引起的著火，最后整個油煙凈化設(shè)施全部燒毀，餐飲用戶損失慘重。

 

　　這些例子數(shù)不勝數(shù)，油煙凈化設(shè)施的清洗維護(hù)是注意事項(xiàng)之一，清洗的周期可以調(diào)整，通常是2個月左右就要清洗一次，一年下來最低也要有5次，很多餐飲用戶根本不太注意這些，往往半年了才清洗過一次，這樣十分容易損壞油煙凈化設(shè)施，還會導(dǎo)致油煙直排的現(xiàn)象出現(xiàn)。

 

　　以上是油煙凈化設(shè)施的清洗維護(hù)注意事項(xiàng)，這個是重中之重，特別是現(xiàn)在天氣炎熱，燒烤店又是生意火爆，那就更要需要注意對油煙凈化設(shè)施的定期清洗，切記切記!