食堂廚房設備工程配套設備有哪些
2022-11-09 11:30:22 來源： 評論：0 點擊：
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食堂廚房工程配套設備是指什么設備，都有哪些呢？小編這就來跟您說一說。
食堂廚房工程配套設備，是指食堂廚房在籌建時，采購的廚房設備、配合廚房設備的土建及水電項目，以及廚房完工后采購的廚雜用品。
一、食堂廚房工程配套設備---廚房設備
其中食堂廚房工程設備配置也是食堂廚房工程中為重要的一方面。主要包含：
送排風系統(tǒng)：油網(wǎng)煙罩、油煙凈化器、排煙風機/風柜、軟連接、防火閥等；
制冷設備：冰箱、冷庫等；
面食設備：面粉車、木面案、醒發(fā)箱、壓面機、和面機、拌餡機、包子機、餃子機、蒸箱、烤箱、電餅鐺等；
蔬菜、肉類處理設備：洗菜機、切菜機、土豆去皮機、絞肉機、鋸骨機、切片機等；
燃氣灶具：小炒灶、大鍋灶、煮面爐、蒸灶、煲仔爐、低湯爐等；
其他設備：豆?jié){機、凈水器、開水器、調(diào)理柜、貨架、工作臺、水池、洗地龍頭、碗碟柜、洗碗機、消毒柜、紫外消毒燈、滅蠅燈等。
二、食堂廚房工程配套設備---土建項目
食堂廚房工程土建施工主要是廚房的隔墻、留洞、地臺、溝渠的相關施工，配套設備有污水處理系統(tǒng)（包含污水溝、隔油池、污水提升設備等），排煙管道安裝所需的孔洞等。
三、食堂廚房工程配套設備---水電項目
食堂廚房工程水電方面的施工主要是指廚房的水力和電力設施、燈具安裝。配套設備有燈具、管線、電纜、配電箱、空調(diào)、閥門等設備。廚房工程中配置的廚房設備和燈具的安裝，都需要水電設施來配合。
四、食堂廚房工程配套設備---廚雜用品
食堂廚房工程中的廚雜用品主要是指廚房設備以外的其他廚房用品，如微波爐、電子秤、地秤、刀具、勺子、叉子、器皿等。
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