與家庭油煙機清洗不同，大型油煙機清洗需要更多的專業(yè)性，必須專業(yè)的人員，專業(yè)的設(shè)備，專業(yè)的清洗方法等。為什么這樣說呢？

 

首先，專業(yè)的人員在現(xiàn)場勘測后能夠清楚掌握設(shè)備情況。如室外的豎管煙道還需要有高空作業(yè)資質(zhì)才可以施工，風機凈化器等設(shè)備需要懂電路原理的工人拆卸清洗。

 

 

 

其次，專業(yè)的設(shè)備在提高清洗時效的同時也降低了清洗的難度。例如一些人工無法進入且拆卸費用較高的煙道，如果用專業(yè)的清洗機器人進入，不僅可以增加工作時長多次沖洗，而且可以減少拆卸增加的費用，并且能夠?qū)艿罆r實時情況進行拍照和錄制。另外冷熱水高壓設(shè)備能將排油煙設(shè)備表面的輕度油污一次沖洗干凈，節(jié)約了人力和時間。

 

 

 

再交，專業(yè)的清洗方法也是不可或缺的。餐飲所用的大型油煙機使用頻次一般都較高，因此集煙室及內(nèi)外煙道里的油污都較多。如果用一般的清洗劑和清洗方法顯然是不能清洗干凈的，因此專業(yè)的去污劑和專業(yè)的油污去除法不僅保證不會損害設(shè)備，而且能夠在設(shè)備徹底清洗后達到一定保養(yǎng)的效果。