現在酒店，餐廳，食堂等廚房長期使用大型油煙機設備，由于油煙所帶的煙塵有粘性，可以附著在抽油煙管道的內壁上形成油垢，排煙管道積存油污很快，長期得不到處理，油垢也會越積越厚，造成煙道內溫度過高，遇明火或溫度過高會燃燒，并沿著管道內壁蔓延 。另外，油垢堵塞通道后，會造成煙囪和油煙管道內溫度過高，極易發(fā)生火災。

    家庭油煙機不定期清洗的危害性：

    危害一:油煙機長期不清洗，油垢導致葉輪負荷增加，轉速緩慢，排煙效果差；危害二:油煙機長期不清洗，電容容易老化燒壞，導致無法啟動運行；危害三:油煙機長期不清洗，葉輪油垢重，電機長期超負荷工作，很容易燒壞；危害四:油煙機長期不清洗，煙管閥門 會被油漬粘連，無法閉合，主煙道油煙排入廚房；危害五:油煙機長期不清洗，油網油漬會不斷增加，堵住進風油網，造成排煙困難；危害六:油煙機長期不清洗，排煙就會不暢通，油煙中產生的致癌物質，影響人體健康；危害七:油煙機長期不清洗，耗電量會增加15%- 30%。

    抽油煙機，如果不定期清洗，會導致危害如下：

    具有毒性的油煙排放不暢，彌散率會增大。

    一般油煙機使用三個月后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加葉輪的重量，可能會加大電機啟動電流量，同時也可能加大噪音。

    油污經過長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質，容易對油煙機進行腐蝕和生銹。油污長期積累在油煙機內部、煙道內部還將形成火災隱患。葉輪煙道上的油污增加了粘性，使排氣不順暢，增加了油煙在廚房的擴散，危害健康。杭州抽油煙機維修中心提醒，使用油煙 機的時候要保持廚房內的空氣流通，防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力；為避免噪音或振動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多。