清洗油煙管道工作很累嗎

餐廳煙道清洗的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 酒店廚房排油煙設(shè)備

煙道清洗圖片

 

 

 

 

 

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，第三產(chǎn)業(yè)中的餐飲業(yè)發(fā)展更是迅猛。而食物在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙含有幾百種污染物，化學(xué)成份比較復(fù)雜。經(jīng)檢測(cè)油煙中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯等。產(chǎn)生的有害物種類也很多。相當(dāng)部分油煙凈化器沒有清洗及維護(hù)。其實(shí)油煙凈化器使用半年時(shí)間沒有清洗，就會(huì)造成煙路堵塞，使油煙產(chǎn)生不規(guī)則排放。嚴(yán)重破壞人類的生存環(huán)境。所以在1996年頒發(fā)的《大氣污染防治法》中的第二十六條規(guī)定：城市飲食行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者必須采取措施防止油煙對(duì)附近居民居住環(huán)境的污染。我公司經(jīng)過(guò)多年施工，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，可為減少餐飲業(yè)的污染做出貢獻(xiàn)。

 

現(xiàn)有狀況：

 

一.由于低空油煙問(wèn)題擾民突出，所以國(guó)家環(huán)保局在《飲食娛樂(lè)服務(wù)業(yè)環(huán)境保護(hù)管理辦法》明令禁止在居民住宅樓底層開設(shè)餐飲、娛樂(lè)等有污染的行業(yè)。其主要源頭是餐廳未做好油煙凈化處理，導(dǎo)制投訴增多。

 

二.安裝了凈化器后也被投訴，油煙環(huán)保由于近幾年來(lái)才在大中城市中受到重視，整個(gè)油煙凈化器市場(chǎng)很不成熟，各類劣質(zhì)產(chǎn)品充斥，許多根本不具備起碼技術(shù)的公司也加入到這一市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)，而且由于其完全沒有技術(shù)投入，設(shè)備粗制濫造,“成本”極低，極具“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力”,究其原因，主要是用戶缺乏對(duì)油煙凈化設(shè)備的認(rèn)識(shí)，同時(shí)認(rèn)為凈化設(shè)備不能創(chuàng)造產(chǎn)值，能省略盡量省略，不能省略時(shí)就盡量購(gòu)買***便宜的，所以各種假冒偽劣產(chǎn)品才能大行其道，許多飽受鄰居投訴之苦的用戶需要高質(zhì)量的油煙凈化器卻對(duì)高質(zhì)量油煙凈化器的性能產(chǎn)生了嚴(yán)重的懷疑。

 

解決方案：

 

對(duì)于從事飲食業(yè)低空排放的單位，采用高質(zhì)量的油煙凈化設(shè)備，一次性解決問(wèn)題。說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，該如何判斷高質(zhì)量油煙凈化器呢？那就應(yīng)該撐握以下幾點(diǎn)：

 

首先找到油煙凈化設(shè)備供應(yīng)商，讓他帶你到他所做過(guò)的小區(qū)、大廈一樓直排的餐廳去參觀，并考查以下幾點(diǎn)。

 

1. 排煙口是否肉眼完全觀察不到油煙。

 

住宅小區(qū)一樓餐館工作的高峰時(shí)期，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的。

 

2. 長(zhǎng)期穩(wěn)定工作，故障率低。

 

油煙凈化設(shè)備的在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣污濁的環(huán)境下長(zhǎng)期穩(wěn)定工作。

 

3. 清洗周期長(zhǎng)，每次清洗維護(hù)時(shí)間快捷。

 

不同種類的油煙凈化設(shè)備具有不同的清洗周期和清洗方法?？蛻羰欠衲茏约呵逑淳S護(hù)而不會(huì)影響餐廳的正常營(yíng)業(yè)。

 

4. 長(zhǎng)期運(yùn)行后排放口及周邊環(huán)境不會(huì)被污染。

 

凈化設(shè)備長(zhǎng)期運(yùn)行后是否會(huì)快速導(dǎo)致排放口周邊建筑物表面發(fā)黑，造成嚴(yán)重視覺污染。

 

5. 凈化器風(fēng)阻低。

 

采用標(biāo)配凈化設(shè)備，廚房排煙是否順暢。

 

然后下次他不在的高峰期再來(lái)多次觀察。這樣你就可以確定這家油煙凈化設(shè)備供應(yīng)商是否合格。

煙機(jī)是我們廚房必備的電器，少了它這廚房就遭殃了。但是它在清潔空間的時(shí)候，也容積在內(nèi)部沾染污垢。如果長(zhǎng)期不清洗的話，油煙機(jī)更容易成為聚集細(xì)菌的地方，那么油煙機(jī)的清洗要注意什么呢，下面和大家一起來(lái)分享。

 

 

 

   中餐作為世界美食之一，以其菜品樣式的多樣性，口味的獨(dú)特性，以及烹飪方法的特殊性而成為我國(guó)的國(guó)粹。正是由于中餐烹飪方法的特殊性，我們的廚房中的油煙是其它烹飪方法不可比擬的。正因于此，油煙機(jī)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶的廚房，油煙機(jī)是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。它安裝在燃?xì)庠畹纳戏?，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。

 

 

 

   抽油煙機(jī)一般分為四種。一種是中式抽油煙機(jī)，主要為老式淺深吸式抽油煙機(jī)。占用空間大，噪音大，容易滴油。第二種是歐式煙機(jī)，采用多層油網(wǎng)過(guò)濾，外觀漂亮，價(jià)格昂貴。三是側(cè)吸式油煙機(jī)，采用空氣動(dòng)力學(xué)原理，先利用表面的油煙分離板把油煙分離再排出干凈空氣。特點(diǎn)是嵌入櫥柜之中，不占用廚房空間，清洗方便，不粘油，壽命長(zhǎng)等。第四種是現(xiàn)代多媒體智能油煙機(jī)，采用***新科技，實(shí)現(xiàn)電腦控制，是未來(lái)人們廚房生活的樣板抽油煙機(jī)怎么清洗是比較頭疼的問(wèn)題。我們清潔抽油煙機(jī)得從使用抽油煙機(jī)開始。在使用之前，將兩只儲(chǔ)油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來(lái)的油就飄在水面上，倒掉后再如法炮制?；蛘呖梢栽趦?chǔ)油盒里放一個(gè)小一號(hào)的一次性油盒，廢油搜集慢后取出扔掉就可以了。我們清理油煙機(jī)的初次之外，廢油過(guò)濾出***上面的一層油垢，還可以當(dāng)作洗滌劑擦拭機(jī)身。

 

 

     抽油煙機(jī)清洗：機(jī)身。抽油煙機(jī)主要有機(jī)殼、風(fēng)道、風(fēng)機(jī)、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關(guān)和電源線等構(gòu)成。時(shí)候要分清楚哪些可以清潔，哪些不能清潔。首先切斷抽煙煙機(jī)的電源，以保證***基本的人生安全。用螺絲刀擰下機(jī)殼上的螺絲，將機(jī)殼和油網(wǎng)取下，如果油網(wǎng)上的油垢很厚，那么先用工具將多余的油垢輕輕刮拭下來(lái)，然后放入混有中性洗滌劑的溫水中，浸泡三分鐘后用干凈的抹布擦拭干凈即可。

 

 

 

 

   抽油煙機(jī)清洗：扇葉的清洗除了用油煙凈之外，還可以用洗潔精+食醋混合液清洗，這種溶液對(duì)人體無(wú)污染。還有一種是高壓蒸汽法。具體做法是在高壓鍋內(nèi)放半鍋冷水，加熱，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開抽油煙機(jī)將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)著的扇葉，油污水就會(huì)循著排油槽流入廢油盒里。油煙機(jī)的渦輪用同樣的方法處理。