隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，第三產(chǎn)業(yè)中的餐飲業(yè)發(fā)展更是迅猛。而食物在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙含有幾百種污染物，化學(xué)成份比較復(fù)雜。經(jīng)檢測油煙中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯等。產(chǎn)生的有害物種類也很多。相當(dāng)部分油煙凈化器沒有清洗及維護(hù)。其實廚房油煙凈化器使用半年時間沒有清洗，就會造成煙路堵塞，使油煙產(chǎn)生不規(guī)則排放。就會嚴(yán)重破壞人類的生存環(huán)境，因此廚房油煙凈化器要定期的做清洗。

 

廚房油煙凈化器經(jīng)常會出現(xiàn)以下故障，其對應(yīng)的問題可以歸結(jié)為幾點：

 

一排出大量的濃煙，一般原因有：

 

（1）凈化器的機芯及過濾網(wǎng)未及時清洗，使內(nèi)部油垢淤積堵塞。

 

（2）處理風(fēng)量不足，使凈化器長期處于高濃度油煙之中。

 

（3）整機機芯絕緣子，電極系統(tǒng)損壞。

 

處理方法：清洗機芯，除去油污，安裝匹配風(fēng)機，清洗電場極板。

 

二電場內(nèi)有啪啪聲音，一般原因有：

 

（1）電場中有異物。

 

（2）電場與殼體之間距離太近。

 

（3）電場極性接反。

 

（4）極板太濕

 

（5）接地不良

 

排除方法：讓風(fēng)機運轉(zhuǎn)20分鐘，吹干設(shè)備內(nèi)部水氣，清楚油污和異物，接好接地線頭。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內(nèi)部油污會逐漸沉積，如果不定期清理輕則達(dá)不到過濾油煙的功能重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi)。所以，定期清洗油煙凈化器是必要的。 

如何維護(hù)清洗油煙凈化器

油煙凈化器的主要功能就是過濾廚房產(chǎn)生的油煙，以減少對大氣的污染。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內(nèi)部油污會逐漸沉積，如果不定期清理輕則達(dá)不到過濾油煙的功能（還會造成廚房內(nèi)有油煙），重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi)。所以，定期清洗油煙凈化器是必要的。

第一步

*關(guān)閉電源泄放電荷

①雖然關(guān)掉機體的電源開關(guān)，但電箱內(nèi)仍有可能帶有電，所以在進(jìn)行設(shè)備維護(hù)前，務(wù)必關(guān)掉設(shè)備外部的供電電源總開關(guān)。切勿帶電作業(yè)，確保清潔人員的安全。

②打開設(shè)備的檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進(jìn)行放電。（如圖1）應(yīng)先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。具體操作是手握住螺絲刀的絕緣手柄，用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個筒的陰陽極。