炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮……傳統(tǒng)的中式菜肴一般油煙都比較大，雖然很好吃，但是廚房里的各種物品都容易沾上很多油污，很難清洗，不僅影響了整個廚房的美觀，并且也會影響廚師的心情，下面小編就教給大家去除廚房油煙污垢的十大妙招：

 

　　一、食醋清洗法

 

　　除污物品：清洗塑料或木質(zhì)的物品

 

　　除污方法：用舊牙刷蘸點醋，可輕輕刷洗塑料或木質(zhì)物品，用水沖洗后就可以光潔如新。

 

　　二、蠟燭清洗法

 

　　除污位置：瓷磚接縫處

 

　　除污方法：把蠟燭輕輕地涂抹在瓷磚接縫處，首先是縱向地涂，這樣是為了讓接縫處都能均勻涂抹上蠟燭;然后再橫向地涂，這樣可以讓蠟燭的厚度和瓷磚的厚度持平。以后再清洗灶臺后面的這塊瓷磚和瓷磚接縫處的油污，只要用洗滌劑擦洗就可以了。

 

　　三、瓜果去污法

 

　　除污時機(jī)：日常保養(yǎng)維護(hù)的清潔工作

 

　　除污方法：用吃剩下的西瓜皮、蘋果核、黃瓜蒂等隨手擦拭有油污的地方，可達(dá)到去除油污的效果。

 

　　四、牙膏去污法

 

　　除污位置：瓷磚接縫處

 

　　除污方法：在刷子上擠適量的牙膏，然后直接刷洗瓷磚的接縫處。牙膏的量，可以根據(jù)瓷磚接縫處油污的實際情況來決定。因為瓷磚接縫處的方向是縱向的，所以在刷洗的時候，也應(yīng)該縱向地刷洗，這樣才能把油污刷干凈。另外，瓷磚接縫處的主要原料是膩子和白水泥，所以油污黏附在上面后很難擦洗干凈，而牙膏則有很強(qiáng)的清潔作用，所以選它做清潔工具。

 

　　五、米湯面湯去污法

 

　　除污物品：灶具、液化氣灶具

 

　　除污方法：灶具油污或者液化氣灶具沾上油污后，可用黏稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)痂干燥后，用木筷或塑料片輕刮，油污就會隨米湯結(jié)痂一起除去。

 

　　六、熱水浸泡法

 

　　除污物品：爐具

 

　　除污方法：將需要清理的爐頭與爐架取下放置在水槽中，用金屬刷先將爐具上的厚重污垢刷掉，在水槽中倒入40℃-50℃的熱水(流水口要封住)。再加入120克廚房用含氧漂白劑與2小匙廚房油污清潔劑，使?fàn)t具浸泡大約20分鐘，然后用抹布輕松清理陳年重垢即可。

 

　　七、小蘇打擦拭法

 

　　除污物品：水龍頭、灶臺

 

　　除污方法：小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，屬于食用堿，去污力很強(qiáng)。用60克小蘇打和500毫升水混合，制成的蘇打水可隨時使用，用來擦水龍頭和灶臺等。

 

　　八、肥皂水涂抹法

 

　　除污物品：水龍頭、灶臺

 

　　除污方法：將肥皂制成糊狀，然后涂抹在灶具等物品表面，一段時間后，用抹布一擦， 油污就掉了。

 

　　九、化學(xué)試劑法

 

　　除污物品：瓷板

 

　　除污方法：挑選專項的瓷板清潔劑按說明比例稀釋，然后擦拭瓷板等物品，就能擦拭干凈。

 

　　十、根除法

 

　　除污物品：所有物品

 

　　除污方法：廚房之所以有這么多油煙污垢，是因為在烹飪的過程中，產(chǎn)生了大量的油煙，因此去除廚房油煙污垢的最好方法就是去除油煙。那么餐飲企業(yè)該如何去除油煙呢?其實方法很簡單，就是裝上一臺 集成灶 就行了。