油煙管道是飯店的硬件設施，但是因為飯店廚房使用頻率高，油煙多。所以飯店油煙管道每隔一段時間就需要大清洗，那么飯店油煙管道怎么清洗呢?我們一起來學習一下這些清洗知識。

 

 

 

 

一、飯店油煙管道清洗步驟

 

 

 

 

1、人工進入法

 

 

 

 

對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理,這個方法勞動強度大,就需要注意去加強通風,配備低壓(36伏)照源。

 

 

 

 

2、拆卸法

 

 

 

 

當煙道小于40公分見方時,人工無法進入時采用此法。此方法是徹底、清潔效果佳的清潔方式,但施工難度大,工人清洗的工作量也是很大的,它的費用也比較高。煙道清洗方案是:技術人員根據煙道實際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質量。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3、開孔法

 

 

 

 

此方法較拆卸法而言相對容易,費用相對較低,對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法,由技術人員測算出需要開孔的開孔位置、間隔距離、大小和數(shù)量,通過這些孔對煙道內進行煙道清洗。對每個孔進行密封處理。

 

 

 

 

4、機器設備清洗法

 

 

 

 

此方法容易操作、工作量小、難度小、費用低的煙道清洗方式,對于油污較少,清洗周期短的煙道采用此法清理,先將管道內噴灑清洗劑,使油污軟化,再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道,人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5、空降法:此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道,技術人員先拆下管道的上截和下截,在煙道上方固定高空安全繩,系上安全帶,技術人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大,技術性強,費用較高,清理的效果也比較好。豎煙道油污比較小，一年清洗一次就可以了。

 

 

 

 

二、油煙管道清洗時間

 

 

 

 

油煙管道中較重的油煙會沉淀在豎煙道與橫煙道的彎頭處，極少的部分油煙會停留在豎煙道的內壁上，同時也不會成形。我們在對油煙管道進行清洗的時間如果沒有超過半年，可以對外部豎煙道暫不進行清潔，因為較輕的油煙已經被風機吸走了，所以對未超過半年的油煙管道只需要對煙道的彎頭處進行清洗。