為什么要對廚房油煙管道進行清洗
2022-11-19 13:21:41 來源： 評論：0 點擊：
廚房是離不開的油煙管道，特別是一些飯店更是需要大排量的油煙管道，油煙管道如果經(jīng)常不進行清理，就會在油煙機以及煙道留下油漬等物質(zhì)
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廚房是離不開的油煙管道，特別是一些飯店更是需要大排量的油煙管道，油煙管道如果經(jīng)常不進行清理，就會在油煙機以及煙道留下油漬等物質(zhì)，時間長久之后，就會形成油垢，這樣會影響油煙機以及煙道的使用，讓煙流不通順的原因80%都是油煙管道不常清洗二造成的排煙不暢。
《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》第二十五條餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當每60日至少清理1次，清理應(yīng)當做好記錄。其它的可以找相關(guān)資料了解的！二、煙道清洗標準
廚房煙道清洗標準：排煙罩清洗完后95％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。 排煙橫管道清洗后管道內(nèi)壁90%以上無塊狀油垢。 凈化器清清洗完后能見底漆無塊狀油垢。
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