商用和面機(jī)怎么用
2022-11-20 16:01:17 來源： 評論：0 點(diǎn)擊：
和面機(jī)對于面點(diǎn)師來說是最喜愛的機(jī)器了，能讓他們節(jié)省很多體力和時(shí)間。下面小編為大家為分享商用和面機(jī)怎么使用的。如何使用商用和面機(jī)1、
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和面機(jī)對于面點(diǎn)師來說是最喜愛的機(jī)器了，能讓他們節(jié)省很多體力和時(shí)間。下面小編為大家為分享商用和面機(jī)怎么使用的。
如何使用商用和面機(jī)
1、商用和面機(jī)在開機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無誤后方可開機(jī)使用。
2、商用和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過長，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開箱斗。
3、商用和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。
4、商用和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅(jiān)持每天清理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月更換一次機(jī)油。
5、每臺商用和面機(jī)都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作。
6、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。
商用和面機(jī)使用說明
1、接通電源，使運(yùn)行無異常后，方可進(jìn)行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，到順開關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉(zhuǎn)。
3、一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6—10分鐘，面團(tuán)和好，停機(jī)（手柄扳在“停”上），再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。
4、若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，再扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。
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