一、廚房排煙--合理規(guī)劃集煙管道

 

  排煙管道就好比整個(gè)廚房排煙體系的腸胃，假如排煙管道規(guī)劃、裝置不合理，或是不定期進(jìn)行清洗油煙管道，往往會形成廚房排煙不曉暢。影響廚房排煙管道工作狀況的首要是水平間隔的規(guī)劃和排風(fēng)速度的設(shè)定。

 

二、廚房排煙--廚房補(bǔ)風(fēng)不能少

 

  關(guān)于大部分建筑物來說，假如能設(shè)置集中空調(diào)體系進(jìn)行有序送風(fēng)，可以減緩廚房的負(fù)壓狀態(tài)，確保廚房環(huán)境內(nèi)的良好通風(fēng)效果。但現(xiàn)在許多餐廳還是缺少廚房的送風(fēng)體系，而首要經(jīng)過全新風(fēng)直流式空調(diào)體系將風(fēng)順次送入餐廳和廚房，但能耗比較大。

 

三、廚房排煙--挑選合適的集煙罩

  1. 含擋油板和送風(fēng)設(shè)備。送風(fēng)設(shè)備的就要考慮送風(fēng)風(fēng)量的問題，送風(fēng)設(shè)備首要影響廚房工作人員面前的空氣質(zhì)量。這樣集煙罩，它能將烹飪發(fā)生的油煙，都搜集起來，不會散發(fā)到其他空間中。

  2. 運(yùn)水集煙罩，經(jīng)過連續(xù)的水幕與油煙碰撞來凈化油煙，然后減輕凈化設(shè)備的負(fù)荷。假如使用這種集煙罩，只要形成連續(xù)水幕才能達(dá)到比較高效率的凈煙。

  3. 不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備。這種集煙罩的適用性比較靈活，因?yàn)樵O(shè)備簡易所以價(jià)格相對來說也比較低。但簡單形成油滴散落，集風(fēng)效果也比有送風(fēng)設(shè)備的要差。