1、蔬菜加工機(jī)

 

蔬菜加工機(jī)通常配備各種刀具，可將蔬菜、水果等烹調(diào)材料切成塊狀、片狀、條狀、絲狀等各種形狀，切出的原料均勻、粗細(xì)均勻。

 

2、蔬菜削皮機(jī)

 

蔬菜脫皮機(jī)用于去除土豆、胡蘿卜、芋頭、不銹鋼廚房設(shè)備 生姜等脆根莖類蔬菜的皮，利用離心運(yùn)動(dòng)和物質(zhì)間的摩擦來達(dá)到脫皮效果。

 

3、切片機(jī)

 

切片機(jī)采用齒輪傳動(dòng)方式，外殼為整體不銹鋼結(jié)構(gòu)，維護(hù)清洗特別方便。 所用刀片為一次性鑄造成型，刀片鋒利耐用。 切片機(jī)是切片、切肉、切脆皮蔬菜的專用工具。 本機(jī)雖然只有一把切刀，但切刀厚度可根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。 切片機(jī)常用于廚房切各種涼肉、土豆、蘿卜、藕片，尤其是羊肉片。

 

 

 

4、食物切碎機(jī)

 

食物切碎機(jī)可以快速切碎和攪拌沙拉、餡料、肉類等。不銹鋼刀在高速旋轉(zhuǎn)的同時(shí)，食物碗也在旋轉(zhuǎn)，加工效率極高。 食物和鍋蓋可拆卸，便于設(shè)備清洗。 該機(jī)在灌腸餡料、漢堡餡料及各種甜品餡料的加工和攪拌上非常方便。

 

5、骨鋸

 

鋸骨機(jī)由不銹鋼框架、電機(jī)裝置、環(huán)形鋼鋸片、不銹鋼廚房設(shè)備 工作平板、厚寬調(diào)節(jié)裝置和不銹鋼外表面組成。 主要用于切大塊帶骨的肉，如火腿、豬排、排骨、帶骨牛排、沙朗牛排、牛仔排骨、牛膝、牛肉和豬腳以及冷凍大塊牛肉、豬肉等 食品材料。 鋸骨機(jī)是利用電機(jī)帶動(dòng)圓鋼鋸片旋轉(zhuǎn)來切割食物。 是大型賓館、飯店的切割中心和加工廚房，尤其是西餐廚房的加工不可缺少的設(shè)備！ 帶骨牛排、沙朗牛排、牛仔膝蓋骨等開始發(fā)揮作用。

 

6、絞肉機(jī)

 

絞肉機(jī)由機(jī)架、傳動(dòng)部分、繅絲軸、鉸刀、孔格柵組成。 框架是一個(gè)盒子，傳輸也很簡單。 電機(jī)的輸出皮帶輪經(jīng)過一級(jí)減速，動(dòng)力傳遞到鉸鏈軸旋轉(zhuǎn)。 卷軸是用于輸送肉塊的螺旋軸。 不銹鋼廚房設(shè)備廠家 鉸刀與鉸刀軸一起旋轉(zhuǎn)，鉸刀與軸之間有一個(gè)剪切格子。 鉸刀的另一側(cè)是輸出肉餡的穿孔網(wǎng)格。 使用時(shí)將肉切成小塊，去皮去骨，然后從入口扔進(jìn)絞肉機(jī)。 啟動(dòng)機(jī)器后，肉餡從孔格中擠出。 肉餡的粗細(xì)可以根據(jù)肉的剁碎次數(shù)來決定，剁碎的肉會(huì)更細(xì)。 該機(jī)還可用于切各種蔬菜、水果、干面包屑等，使用方便，用途廣泛。

 

7、捏合機(jī)

 

和面機(jī)主要有兩種，立式和面機(jī)和臥式和面機(jī)。 和面機(jī)一般由機(jī)架、減速機(jī)、攪拌機(jī)、料槽等部件組成。 使用時(shí)應(yīng)先將料槽清洗干凈，再將要揉的面粉倒入料槽中，再啟動(dòng)電機(jī)。 機(jī)器在運(yùn)行過程中會(huì)慢慢向水箱中加入足夠的水，蓋上蓋子，開始和面。 出料時(shí)，必須在機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)后取出面團(tuán)。 立式和面機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是和面時(shí)受力穩(wěn)定，面團(tuán)混合均勻，料槽易清洗，攪拌機(jī)更換方便。 臥式和面機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單。 大容量和面機(jī)一般采用臥式。