商用廚房維修市場待開拓 設(shè)備配件產(chǎn)品開發(fā)或成新銷點

　　任何一種業(yè)務(wù)、投入，都是從客戶端開始的。因此，目前國內(nèi)廚房設(shè)備維修市場現(xiàn)狀，也需從客戶端開始講起。

　　客戶端：設(shè)備維護亟求出路

　　所有酒店酒樓，凡是使用廚房設(shè)備的這些客戶群，他們普遍會遇到在這樣一些問題：

　　(1)產(chǎn)品類別多，各種爐具、消毒柜、烤箱等，每種產(chǎn)品性能、特質(zhì)都不同，維修時要面對很多維修單位，有一定復雜度;

　　(2)供應商良莠不齊，品牌供應商相對較少，不能提供及時有效的服務(wù)的占大多數(shù);

　　(3)整個行業(yè)偏低端，普遍出現(xiàn)維修責任相互推卸、只管售前不顧售后的市場亂象。

　　現(xiàn)在的維修市場主要有售后服務(wù)點、特約維修、委托經(jīng)銷商維修三種方式，委托經(jīng)銷商維修是較普遍的，但是經(jīng)銷商大部分是沒有維修能力的。

　　面臨此種情況，作為用戶方的酒店，通常會尋求如下幾條出路：

　　(1)大型的酒店自建工程部。然而，不能僅靠一個維修工程師就能搞定廚房里的幾十種工程設(shè)備，這樣無疑是增加了酒店的用人壓力，在用工荒的現(xiàn)狀上雪上加霜，這條路顯然不好走;

　　(2)中小型飯店酒店和一些維修工人形成合作默契。這些維修工人不歸屬任何公司，而以個體戶形式服務(wù)于一些飯店酒樓，目前在食堂維修服務(wù)占很大的比例。但此類維修工技術(shù)水平高低不平，保障率較低。從總體上看，各大酒店酒樓在尋求廚房設(shè)備售后維護上遭遇許多困難。

 

 隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟如火如荼的發(fā)展，傳統(tǒng)行業(yè)、企業(yè)均遭受電商的沖擊，杭州廚房設(shè)備行業(yè)由于其特殊性，目前影響并沒有表現(xiàn)得特別大，正因為如此，商用廚具電商化的市場反而更吸引各方的注意。與很多行業(yè)一樣，杭州廚房設(shè)備電商行業(yè)在贏得了消費者的普遍認可后，也迎來了高速發(fā)展階段，就以往的經(jīng)驗而言，此時不少電商企業(yè)會加快發(fā)展步伐，但這很容易導致其服務(wù)質(zhì)量下降，較終招來消費者的投訴，讓本來經(jīng)營有序的業(yè)務(wù)陷入困境。

 

 

 

 

 

 

 

 

    O2O模式成商用廚具電商發(fā)展可取渠道

 

    O2O模式是廚具市場未來發(fā)展的一個趨勢，這是經(jīng)過不少做過電商的企業(yè)摸索而得出的結(jié)論，在自由的互聯(lián)網(wǎng)世界里，為客戶著想的傳統(tǒng)商用廚具企業(yè)一定會大有可為，因為有了互聯(lián)網(wǎng)，商用廚具企業(yè)才有可能將交易做到全世界。O2O的優(yōu)勢就在于，它能將線上與線下商務(wù)機會完美結(jié)合，便于交易、發(fā)貨、全程跟蹤及資源整合。開啟O2O交易平臺，不但能夠?qū)崿F(xiàn)對商品、庫存、訂單數(shù)據(jù)以及顧客信息等相關(guān)整體資源的把控，同時把網(wǎng)店與實體店完美對接，讓消費者在線上享受優(yōu)惠價格的同時，又可享受線下貼身、配套的服務(wù)。

 

    品質(zhì)與服務(wù)是O2O發(fā)展較根本的DNA品質(zhì)是產(chǎn)品的質(zhì)量，對于企業(yè)來說，成功離不開高品質(zhì)的產(chǎn)品;同時，服務(wù)也是成功的關(guān)鍵之一。“質(zhì)量為根，立足市場;服務(wù)為本，善待顧客”，在品質(zhì)為王的時代，消費者越發(fā)重視廚具產(chǎn)品的性價比，而產(chǎn)品的品質(zhì)正是商用廚具企業(yè)綜合實力的體現(xiàn)。商用廚具企業(yè)應該重視廚具品質(zhì)的投入，加上強大的創(chuàng)新能力，研發(fā)符合消費者需求的廚具產(chǎn)品，再輔之以完善的售后服務(wù)，才能在激烈的競爭中牢牢抓住消費者的心。在商用廚具O2O市場一片喜人的形勢之下，商用廚具企業(yè)若能做好本職工作，更用心地服務(wù)客戶就可以更好地融入這塊市場，并在這個大蛋糕中分得一杯羹。因為，機會只留給有準備的人，同樣，也只留給有準備的企業(yè)。