酒店商用廚房設(shè)備有哪些種類
2023-08-09 08:39:42 來源： 評論：0 點擊：
一、商用廚房設(shè)備的儲存設(shè)備 用途：儲存食品和器具?！ ∑贩N:冰箱、冷庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、掛柜、貨架等?！ 《?、商用廚房設(shè)
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一、商用廚房設(shè)備的儲存設(shè)備
用途：儲存食品和器具。
品種:冰箱、冷庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、掛柜、貨架等。
二、商用廚房設(shè)備的洗滌設(shè)備
洗滌設(shè)備包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)和排水設(shè)備。
用途:清潔餐具、廚具及配料。
品種:熱水器、洗滌盆、洗碗機、混合水龍頭、淋浴水龍頭、洗滌水龍頭、水池等。
三、商用廚房設(shè)備的加工設(shè)備
用途:調(diào)度，包括調(diào)度臺、整理、切菜、配料、調(diào)制物品和器皿。
品種:調(diào)味臺、工作臺、攪拌機、和面機、餃子機、饅頭機、洗菜機、切菜機、土豆剝皮機、
豆?jié){機、果汁機、不銹鋼盆、刀具、平臺雪柜、木面工作臺等。
四、商用廚房設(shè)備的烹飪設(shè)備
用途:湯菜的烹飪主要包括爐子和相關(guān)物品和器皿。
品種:大鍋爐、炒爐、低湯爐、申飯煲、鍋爐、蒸箱、烤箱、申餅盤等。
五、商用廚房設(shè)備的餐具
用途:協(xié)助用餐。
品種:刀叉、勺子、盤筷、調(diào)料盒、桌椅等。
廚具設(shè)備要有抗咸染的能力，至少要避免臭中、老鼠、小螞蟻等食物的咸染，這樣才能保證所有廚具設(shè)備的基本質(zhì)量。目前銷售市場的一些廚柜已經(jīng)安裝了防蟑螂條
密封，可以有效地避免食物感染。廚具不僅不僅需要造型設(shè)計，色彩欣賞優(yōu)雅，而且具有長期、清潔良好的特點，表面材料具有良好的耐油性，耐廚房油煙工作能力使廚具設(shè)備可以長期連接。
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