餐飲商用廚房設備價格多少
2023-08-09 08:46:34 來源： 評論：0 點擊：
一、商用廚房設備價格計算清單 1、現(xiàn)場測量現(xiàn)場的實際尺寸，設計產(chǎn)品的初步位置?！ ?、工作人員把草圖交接給設計師，商業(yè)廚房設計師將
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一、商用廚房設備價格計算清單
1、現(xiàn)場測量現(xiàn)場的實際尺寸，設計產(chǎn)品的初步位置。
2、工作人員把草圖交接給設計師，商業(yè)廚房設計師將草圖轉換成CAD電子文件，討論如何更節(jié)約成本，方便廚師操作。
3、發(fā)送給客戶進行評估，最終方案由客人決定。
4、確定了圖紙后，向客人報價。
二、商用廚房設備配置
了解客戶的經(jīng)營理念：如菜品、規(guī)模特點、投資計劃等，商用廚房設備的配置就是以此為主。
嚴格按照生料、熟料工藝分區(qū)，減少交叉作業(yè)，確保廚房安全與衛(wèi)生，在保證安全的前提下，盡量縮短運輸流程，保證布局合理。
合理安排廚房空間和工作位置，確保廚師各盡其職，分工協(xié)作，使烹調(diào)食物的速度大大提高。
如果改造廚房，則對不合理的原始設備應盡可能地改造或利用，以符合經(jīng)濟原則。
排風系統(tǒng)，要以保持空氣流通和快速排出煙氣為基礎，使廚房有一個舒適的工作環(huán)境。
商用廚房設備及配件應符合防火、衛(wèi)生和環(huán)保的規(guī)定，商用廚房設備的配置確保了環(huán)保，人體工學原理，均勻，易清潔。
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