更多燃料。廚房是一個(gè)明火的地方。所有燃料一般都是液化石油氣、天然氣、木炭等。如果處理不當(dāng)，容易造成泄漏、燃燒和爆炸。

 

煙很重。廚房總是與煤和煤氣火災(zāi)聯(lián)系在一起。這個(gè)地方的環(huán)境通常是潮濕的。在這種情況下，燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物質(zhì)和油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的煙塵容易積聚，形成一定厚度的附壁燃料層和粉末層、煙管和排煙機(jī)表面。如果不及時(shí)清理油煙管道，就會(huì)發(fā)生火災(zāi)?？赡苄?。

 

電線很危險(xiǎn)。在一些廚房里，仍然有鋁芯線而不是銅芯線。電線沒(méi)有穿過(guò)管子，并且在現(xiàn)象后面沒(méi)有設(shè)置門(mén)。在水電站長(zhǎng)期腐蝕和煤煙污染的情況下，這些設(shè)施容易發(fā)生泄漏和短路火災(zāi)。另外，廚房里還有更多的機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)，嚴(yán)重超載。特別是在一些大功率的電力設(shè)施中，使用火時(shí)會(huì)陰電流過(guò)大。

 

炊具容易壞。如果爐子和餐具使用不當(dāng)，很容易引起廚房火災(zāi)。在日常生活中，壓力鍋、蒸汽鍋、電飯鍋、電冰箱、烤箱等設(shè)備操作不當(dāng)引起火災(zāi)的情況較多。

 

燃料油是指柴油、煤油、賓館和飯店。柴油閃點(diǎn)低，由于混合和放置不當(dāng)，容易引起火災(zāi)。

 

其他因素。由于對(duì)火災(zāi)的恐懼，當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，人們往往采取被動(dòng)逃生的方法來(lái)處理最初的火災(zāi)，導(dǎo)致一場(chǎng)小規(guī)模的火災(zāi)變成火災(zāi)。此外，在廚房吸煙和吸煙后吸煙也會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)事故；廚房在清潔時(shí)經(jīng)常被澆水，這很容易進(jìn)入各種電氣設(shè)施的內(nèi)部。不僅容易使電氣設(shè)施生銹、腐爛，而且容易引起電路短路和火災(zāi)。

 

 

 

不銹鋼廚房設(shè)備：酒店廚房消防安全管理措施

 

廚房炊具、風(fēng)帽等附近的墻壁應(yīng)每天清潔一次。通風(fēng)管道應(yīng)至少每六個(gè)月清潔一次。

 

廚房用具嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范執(zhí)行，嚴(yán)禁銅代鋁現(xiàn)象。廚房使用的電氣開(kāi)關(guān)和插座應(yīng)密封，以防止水滲入室外。安裝時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離燃?xì)庠詈鸵夯瘹庠睿苊馊細(xì)夂鸵夯瘹馊紵a(chǎn)生火花。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不應(yīng)超載用電，并應(yīng)注意隨時(shí)防止使用電器和電線。路是濕的。

 

廚房炊具應(yīng)使用國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)的產(chǎn)品。他們不應(yīng)該是廉價(jià)和不合格的。

 

 

 

酒店廚房設(shè)備

 

工作結(jié)束后，酒店廚房設(shè)備操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有燃?xì)夂腿剂祥y門(mén)，切斷電源和火源。