貴州不銹鋼廚房設(shè)備

 

無(wú)論不銹鋼是否容易生銹，鉻的含量是關(guān)鍵。中國(guó)規(guī)定，不銹鋼中的最低鉻含量不得低于12%。不銹鋼中鉻的比例很高，所以一般（中性和堿性）它的表面總是處于被動(dòng)狀態(tài)，也就是說(shuō)，有一層結(jié)構(gòu)緊密的保護(hù)膜來(lái)保護(hù)它，這樣它就不會(huì)生銹。如果鉻含量低，即劣質(zhì)不銹鋼，其表面不能產(chǎn)生足夠緊密的鈍化膜，不能起到保護(hù)作用，這種不銹鋼還是會(huì)生銹。另一種情況是不銹鋼會(huì)遇到高活性物質(zhì)（如生活中的鹽），這些物質(zhì)含有高氯離子或氟化物離子。即使是高鉻含量的優(yōu)質(zhì)不銹鋼，其鈍化膜也會(huì)被破壞，使不銹鋼表面處于活化狀態(tài)。此時(shí)，不銹鋼不僅會(huì)生銹，還會(huì)溶解對(duì)人體有害的重金屬離子。

 

廚房設(shè)備

 

不銹鋼廚房設(shè)備：2。如何選擇合格的不銹鋼產(chǎn)品？家用不銹鋼餐具分為430、18-8、18-10級(jí)。430不銹鋼，其成分為鐵+超過(guò)12%的鉻，可防止自然因素引起的氧化。它叫不銹鋼，但長(zhǎng)期使用后會(huì)生銹。18-8，成分為鐵+18%鉻+8%鎳，18-10，成分為鐵+18%鉻+10%鎳。鉻是保持產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕的材料。鎳含量越高，產(chǎn)品質(zhì)量越好，價(jià)格越高。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，只含鉻而不含鎳的產(chǎn)品是不銹鋼，同時(shí)含鐵和鎳的產(chǎn)品是不銹鋼。不銹鋼產(chǎn)品代號(hào)的選擇非常重要。如果產(chǎn)品上沒(méi)有印制代碼，通常是無(wú)鎳產(chǎn)品。因?yàn)殒囀且环N抗磁性材料，磁鐵通常用來(lái)試驗(yàn)它。不銹鋼制品可以被磁鐵吸引，而不銹鋼制品不能被磁鐵吸引。市場(chǎng)上有兩種不銹鋼產(chǎn)品，標(biāo)簽為“201”，其成分完全不符合不銹鋼相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但以不銹鋼品牌隆重上市。從表面上看，產(chǎn)品很難與普通不銹鋼和非磁性鋼區(qū)分開(kāi)來(lái)，容易引起消費(fèi)者的混淆。它是不銹鋼的“李貴”。最簡(jiǎn)單的判斷方法是它的低價(jià)。真正的優(yōu)質(zhì)不銹鋼必須是一分錢換一分錢的價(jià)格，有很昂貴的理由。不銹鋼的真?zhèn)慰梢杂没瘜W(xué)方法鑒別。在100毫升蒸餾水中，加入8克無(wú)水硫酸銅，并加入3滴濃硫酸。溶液滴在不銹鋼制品表面6分鐘。真正的不銹鋼制品表面不會(huì)發(fā)生變化，不合格品表面會(huì)產(chǎn)生一層紅色物質(zhì)。