商用廚房設(shè)備材質(zhì)選購技巧
2023-09-04 08:29:34 來源: 評論:0 點(diǎn)擊:
業(yè)內(nèi)專家表示,鋁合金材料價(jià)格低廉。目前,國際不銹鋼產(chǎn)品的價(jià)格約為4萬元 噸,鋁合金產(chǎn)品的價(jià)格約為2 6萬元 噸。此外,一些原材料加工廠還
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業(yè)內(nèi)專家表示,鋁合金材料價(jià)格低廉。目前,國際不銹鋼產(chǎn)品的價(jià)格約為4萬元/噸,鋁合金產(chǎn)品的價(jià)格約為2.6萬元/噸。此外,一些原材料加工廠還偷工減料,往往在產(chǎn)品材料種類、厚度、加工工藝(如采用冷噴涂),但宣傳說他們使用的是什么樣的優(yōu)質(zhì)合金,以便從低價(jià)中獲利。如果考慮時(shí)尚外觀,市場上新出現(xiàn)的涂層材料的耐腐蝕性和清潔度優(yōu)于鋁合金,但可以認(rèn)為是繼不銹鋼之后的首選。
不銹鋼廚房設(shè)備
與鋁合金相比,鋁合金的密度接近每立方米2.7克,約為不銹鋼的1/3。它的強(qiáng)度很低。在日常使用中易劃傷、耐磨、掉漆、變黑、失去原有光澤。許多鋁合金燈黑機(jī)器,如果不正常維護(hù),將成為可怕的幾年后使用。不銹鋼強(qiáng)度高,使用亮度高,防污、隱蔽性好。這是一個(gè)共同的新事物。
不銹鋼本身含有12%以上的鉻,強(qiáng)度高,耐腐蝕,不僅清潔度高,易于清洗和維護(hù),而且經(jīng)久耐用!使其應(yīng)用范圍越來越廣泛。尤其是一些大型國際公司要求使用不銹鋼,如麥當(dāng)勞的餐具、廚房用具都是不銹鋼的。在正常情況下,鋁合金表面有三氧化二鋁保護(hù)膜,具有較高的強(qiáng)度和耐腐蝕性。在廚房中,煙機(jī)和炊具產(chǎn)品經(jīng)常暴露于鹽等,使其表面的保護(hù)膜迅速被破壞,表面出現(xiàn)腐蝕斑點(diǎn),影響美觀。
事實(shí)上,銅爐頭是消費(fèi)者的首選。貴州不銹鋼廚房設(shè)備認(rèn)為,銅爐頭具有以下優(yōu)點(diǎn):導(dǎo)熱性好,散熱性好,熱效率高,不易回火。鋁合金導(dǎo)熱性差,散熱性差,熱效率低,容易在燃燒過程中產(chǎn)生回火和高鈷含量。銅爐缸由于其固有的耐腐蝕性,不需要外部氧化膜保護(hù),且經(jīng)久耐用。鋁合金通常涂有氧化鋁保護(hù)膜以防腐蝕。然而,在廚房中,經(jīng)常與鹽等接觸,使保護(hù)膜的表面容易被腐蝕和損壞,表面出現(xiàn)腐蝕斑點(diǎn),影響美觀,降低使用壽命。
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