酒店餐飲廚房設(shè)備的分類是什么？
2023-09-04 08:31:39 來源： 評論：0 點擊：
1。洗滌設(shè)備、洗滌設(shè)備包括冷熱水供應(yīng)設(shè)備、污水設(shè)備、水槽設(shè)備、污水池設(shè)備等，一般廚房垃圾應(yīng)放置在專用的馬桶桶內(nèi)。有些酒店專門配備消
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1。洗滌設(shè)備、洗滌設(shè)備包括冷熱水供應(yīng)設(shè)備、污水設(shè)備、水槽設(shè)備、污水池設(shè)備等，一般廚房垃圾應(yīng)放置在專用的馬桶桶內(nèi)。有些酒店專門配備消毒柜和垃圾粉碎機。
2。烹飪設(shè)備。炊具主要包括炊具、爐具和炊具，是必備的工具和盒子。烹飪爐主要包括電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等。
3。存儲設(shè)備，存儲設(shè)備分為冷藏存儲和非冷藏存儲；冷藏存儲設(shè)備包括冰箱和冰箱。非冷藏儲存設(shè)備、寶箱、吊柜等。
4?？照{(diào)設(shè)備。調(diào)理設(shè)備是一個用于一般烹飪的桌子和一個用來準(zhǔn)備醬汁或用來切蔬菜的工具的器具。
廚房設(shè)備
廚房設(shè)備告訴您選擇廚房設(shè)備的原則如下：
1。保持清潔衛(wèi)生。酒店的所有設(shè)備必須能抵抗污染或不易被污染。最好不要有衛(wèi)生的角落來防止蟑螂、老鼠和螞蟻污染食物。這是廚房設(shè)備必須遵循的清潔衛(wèi)生原則。
2。不易燃燒，不易損壞。廚房是發(fā)生火災(zāi)的地方。飯店餐廳火災(zāi)的原因是廚房防火措施不當(dāng)。旅館里有許多人在走動。為了將危險降到最低，廚房里的任何物體都應(yīng)該是不易燃或阻燃的材料。易燃物品應(yīng)單獨放置。
3。操作方便。酒店廚房人來人往，布局設(shè)計應(yīng)根據(jù)一般烹飪工藝進(jìn)行布置，方便實用。爐子的高度和柜子的位置會影響使用，因此選擇符合人體工程學(xué)的爐子和廚房設(shè)備。
4。美麗。廚房環(huán)境會影響員工的工作情緒，甚至影響食品質(zhì)量，許多酒店都會進(jìn)行廚房參觀等活動。所以選擇廚房設(shè)備可以追求良好的形狀和顏色。
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