排油煙系統(tǒng)清洗.png

 

清理排油煙管道的重要性或許很多人都沒有深刻的認(rèn)識，排油煙管道長期吸入操作臺的油煙，日積月累就會形成油垢，油垢的產(chǎn)生會使廚房的安全彈性變差，可能稍微一點(diǎn)火勢就會造成廚房燃?xì)庑苄艽蠡?，難以撲滅不說，即使撲滅未被清除的油污還有復(fù)燃的隱患，情節(jié)嚴(yán)重的情況下還會造成人員傷亡。為了“nip in the bud”（防范于未然），定期、按時清理排油煙管道是一件必須要做的事情。

 

根據(jù)對排油煙管道清洗的相關(guān)規(guī)定，餐飲經(jīng)營單位廚房的集煙罩和煙道入口處搜索一米范圍內(nèi)應(yīng)當(dāng)每日清洗，排油煙管道沒兩個月清理一次。更何況，沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內(nèi)選擇就餐吃飯，也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳進(jìn)行消費(fèi).不僅僅是響應(yīng)政策的規(guī)定，僅僅是對油煙機(jī)本身來說，就如同人吸煙一樣，長期吸煙會卡痰。油煙機(jī)長期吸收大量煙會導(dǎo)致油煙機(jī)吸煙系統(tǒng)紊亂，使油煙機(jī)效吸收煙的效率低下，更為嚴(yán)重的是會大大減少油煙機(jī)的使用壽命。