針對(duì)不同類型的餐館，清洗油煙機(jī)的周期是不同的，一般建議每半年對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行清洗，而對(duì)于燒烤店、火鍋店等高油脂食品生產(chǎn)場(chǎng)所，最好每季度清洗一次油煙機(jī)。另外，每次清洗油煙機(jī)之后，需要對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行檢查，確保所有零部件完好無(wú)損。

 

餐飲場(chǎng)所油煙機(jī)清洗規(guī)定

 

清洗方法

清洗油煙機(jī)的方法很多，但是最為常見的方法是使用專用的清洗劑和高壓水槍進(jìn)行清洗。清洗劑的種類較多，一般有酸性清洗劑和堿性清洗劑兩種，酸性清洗劑可以去除油垢和污垢，而堿性清洗劑則能夠去除油垢和排放管道中的異味。除了使用清洗劑和高壓水槍進(jìn)行清洗外，還可以進(jìn)行手工清洗，這種方法對(duì)工作人員的技術(shù)要求較高，但可以有效地清除長(zhǎng)度過短、不太容易穿透的部分。

 

餐飲場(chǎng)所油煙機(jī)清洗規(guī)定

 

注意事項(xiàng)

在清洗油煙機(jī)時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：1.清洗工作需要在餐飲場(chǎng)所關(guān)門一小時(shí)以后開始，以避免影響就餐情況和安全事故的發(fā)生；2.在清洗油煙機(jī)時(shí)，一定要全程佩戴個(gè)人防護(hù)裝備；3.必須嚴(yán)格按照清洗劑使用說(shuō)明進(jìn)行操作，避免對(duì)人體和環(huán)境造成危害。

 

重要性

清洗油煙機(jī)非常重要，這是因?yàn)榍逑从蜔煓C(jī)能夠保證餐飲場(chǎng)所的衛(wèi)生，有效地控制油煙產(chǎn)生的異味和污染物，同時(shí)也能夠保障就餐人員的健康和安全。一旦油煙堆積太多，就會(huì)引起設(shè)備的直接損壞，甚至可能發(fā)生火災(zāi)等嚴(yán)重事故。因此，對(duì)油煙機(jī)的定期清洗是一項(xiàng)非常重要的工作。