什么是油煙機(jī)？

油煙機(jī)是機(jī)電一體化的設(shè)備，主要功能是吸收、過(guò)濾、排放油煙。在蛋糕店內(nèi)，油煙機(jī)的作用是將空氣中的污濁氣體經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，排出清新的空氣，降低室內(nèi)空氣污染。

 

蛋糕店油煙機(jī)清洗

 

油煙機(jī)清洗的相關(guān)法規(guī)

為確保食品安全和環(huán)境質(zhì)量，國(guó)家規(guī)定油煙機(jī)清洗工作必須由專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，并須保留清洗記錄。此外，為了避免清洗工作對(duì)顧客的干擾，應(yīng)在非營(yíng)業(yè)時(shí)段進(jìn)行，以減少對(duì)蛋糕店正常營(yíng)業(yè)的影響。

 

蛋糕店油煙機(jī)清洗

 

油煙機(jī)清洗的作用

油煙機(jī)清洗可以有效延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命，同時(shí)降低使用過(guò)程中的噪聲，降低維修成本。此外，定期清洗油煙機(jī)有助于提高室內(nèi)空氣質(zhì)量，減少油煙對(duì)工作人員和客戶的影響。

 

如何清洗油煙機(jī)？

油煙機(jī)清洗采用低壓水和清洗劑對(duì)吸油過(guò)濾器、排風(fēng)道、油煙機(jī)內(nèi)部的油污進(jìn)行清洗，以達(dá)到清除污垢、消除異味、恢復(fù)油煙機(jī)通風(fēng)性能的目的。清洗前，應(yīng)關(guān)閉電源，拆卸吸油過(guò)濾器，并用水進(jìn)行清洗，然后使用清洗劑對(duì)排風(fēng)道和油煙機(jī)進(jìn)行清洗，清洗結(jié)束后再次清洗過(guò)濾器，進(jìn)行衛(wèi)生保潔和消毒處理，安裝后試運(yùn)行，檢查通風(fēng)性能是否正常。